Sanduíche de Sardinha 04
Ingredientes:
- 2 pãezinhos redondos pequenos
- ½ lata de sardinha em azeite de oliva
- 1 tomate-caqui cortado em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 folhas de alface-crespa
- Suco de ½ limão
Sanduíche de Sardinha 04
Modo de Preparar:
- Corte os pãezinhos ao meio com o auxílio de uma faca afiada.
- Escorra o azeite da sardinha numa tigela pequena.
- Pincele as metades dos pãezinhos com um pouco deste azeite.
- Corte as sardinhas em pedaços pequenos.
- Recheie os pãezinhos com folhas de alface, rodelas de tomate e pedaços de sardinha.
- Pingue algumas gotas de limão no recheio e tempere com salsa e pimenta-do-reino.
- Feche os sanduíches com as outras metades dos pãezinhos, apertando-as levemente.
- Sirva imediatamente.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
