Arquivo da categoria: Salada

Salada de Trigo Integral com Frutas Secas

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Salada de Trigo Integral com Frutas SecasIngredientes:

  • 250 g de trigo integral;
  • 100 g de damasco seco;
  • 100 g de figo seco;
  • 100 g de uva-passa branca ou preta;
  • 100 g de amendoim ou castanha sem casca;
  • 150 g de açúcar mascavo
  • 50 ml de água.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o trigo em panela de pressão por 15 minutos.
  • Em uma frigideira, coloque o açúcar mascavo, a água e deixe aquecer, mexendo para misturar bem.
  • Adicione o amendoim e deixe caramelizar.
  • Reserve.
  • Com o trigo cozido e já frio, adicione todas as frutas secas fatiadas não muito finas.
  • Adicione o amendoim também frio à mistura.
  • Sirva como salada.
  • Regue com azeite.

Fonte: Chef Fernanda Lopes – http://atdigital.com.br/boamesa

Salada de Bacalhau 20

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 50 g azeitonas pretas
  • 50 g azeitonas verdes
  • 100 g de ervilha torta
  • 100 g de cenoura
  • 200 g de batata
  • 100 g de mussarela ralada
  • 4 colheres de requeijão
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 maço de coentro

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau para ferver, depois desfie.
  • Cozinhe a cenoura, a batata, a ervilha torta.
  • Tire do caroço das azeitonas e corte-as ao meio.
  • Pique as cenouras, as batatas, as ervilhas, a cebolinha e o coentro.
  • Acrescente a mussarela ralada e o requeijão, misture tudo.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Macarrão com Frango 02

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Salada de Macarrão com FrangoIngredientes:

  • 1 peito de frango (200 g)
  • 250 g de macarrão colorido de sua preferência
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 cebola média cortada em quadradinhos
  • ½ pimentão cortado em quadradinhos
  • 2 colheres (sopa) de passas picadas
  • 1 ovo cozido
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Salsinha picada (a gosto)
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango.
  • Depois de frio desfie e reserve.
  • Cozinhe o macarrão em água, sal e um fio de óleo.
  • Depois de cozido escorra e passe-o por água fria.
  • Em uma tigela coloque o frango, a cenoura, a cebola, o milho, o pimentão, as passas e o macarrão.
  • Salpique sal se necessário e adicione a maionese, mexa bem para misturar.
  • Salpique salsinha (a gosto) por cima, pique o ovo e coloque também por cima.
  • Leve à geladeira por meia hora ou sirva a seguir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Bacalhau 19

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau já dessalgado
  • 1 kg de batata
  • 1 kg de cenoura
  • 1 vidro de maionese pequeno
  • Limão
  • 300 g azeitona preta

Modo de Preparar:

  • Pique as batatas e a cenoura de um só tamanho e coloque para cozinhar separadamente.
  • Cozinhe também o bacalhau.
  • Junte tudo, acrescente a maionese e o limão e leve para gelar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br