Arquivo da categoria: Salada

Salada de Folhas com Cogumelos e Vinagre de Framboesa

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Salada de Folhas com Cogumelos e Vinagre de FramboesaIngredientes:

  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de azeite
  • 900 g de cogumelos variados (portobelo, paris e shimeji), picados grosseiramente
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Suco de ½ limão
  • ¼ de xícara de vinagre de framboesa
  • 6 xícaras de folhas verdes variadas (alface-crespa, romana, minirromana, rúcula)

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, refogue o alho em 2 colheres (sopa) de azeite até murchar.
  • Acrescente os cogumelos e cozinhe de cinco a dez minutos ou até que comecem a murchar.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Retire do fogo, adicione o vinagre e o azeite restante.
  • Arrume as folhas em uma saladeira e sirva com o molho de cogumelos ainda morno.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Repolho Roxo com Salmão

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Salada de Repolho Roxo com SalmãoIngredientes da Salada de Repolho Roxo com Salmão:

Salada:

  • ½ repolho roxo
  • 1 cenoura pequena
  • 1 pepino pequeno
  • Um punhado de salsinha, cebolinha, hortelã e dill

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de iogurte grego
  • 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [chá] de mel
  • Sal marinho
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Salmão:

  • 4 filés de salmão
  • 2 limões-sicilianos
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • Sal marinho
  • Pimenta-do-reino moída na hora

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Salada Leve com Molho de Iogurte

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Salada Leve com Molho de IogurteIngredientes:

  • 1 xícara [chá] de alface-americana picada
  • ½ xícara [chá] de cenoura ralada
  • ½ xícara [chá] de repolho roxo picado
  • 1 talo de salsão em tiras
  • 150 g de peito de peru defumado em tiras
  • 1 pote de iogurte natural integral
  • ½ colher [chá] de mostarda
  • ½ colher [chá] de Fondor (tempero em pó)

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Salada das Arábias

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Ingredientes:

Croûtons:

  • 4 fatias de pão de fôrma;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida.

Molho rosé:

  • ¼ de xícara de maionese;
  • 3 colheres (sopa) de catchup;
  • ¼ de xícara de creme de leite;
  • ½ colher (chá) de molho inglês;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Salada:

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido;
  • 1 beterraba ralada;
  • 2 cenouras raladas;
  • 1 pé de alface-americana;
  • Queijo prato ralado grosso

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