Focaccia de Azeitonas 01

Focaccia de Azeitonas 01

Ingredientes:

  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de boa qualidade
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 300 ml de água filtrada e levemente aquecida
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes bem picadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas bem picadas
  • 3 dentes de alho bem socados

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Focaccia de Azeitonas e Ervas Frescas

Focaccia de Azeitonas e Ervas Frescas

Focaccia de Azeitonas e Ervas FrescasIngredientes:

  • 3 xícaras + 1 colher (sopa) de farinha de trigo comum
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco (ou tomilho) picadinho
  • 2 ¼ colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado
  • 1 ¼ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Recheio:

  • 15 azeitonas pretas, sem os caroços, em pedaços graúdos
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de folhinhas de orégano fresco (ou tomilho)
  • 1 colher (chá) de sal grosso, levemente moído se os grãos estiverem grandes demais

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Pizza Parada do Cardoso

Pizza Parada do Cardoso

Pizza Parada do CardosoIngredientes:

  • 360 g de massa básica
  • 50 g de molho ao sugo
  • 300 g de mussarela de búfala ralada
  • 130 g de catupiry
  • 150 g de presunto de Parma (pré-preparado)
  • 15 azeitonas pretas
  • 25 g de manjericão
  • 120 g de molho pesto (pré-preparado)
  • 125 g de tomate seco (fatiado)
  • 1 pitada de orégano

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Pizza de Atum e Tomate

Pizza de Atum e Tomate

Ingredientes:

  • 3 colheres (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola bem picada
  • 1 lata de tomates picados
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 pitada generosa de açúcar
  • 2 massas para pizza prontas de 230 g cada
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 lata de atum light (conservado em água), cerca de 150 g, escorrido e grosseiramente esfarelado,
  • 4 colheres (chá) de alcaparras
  • 8 azeitonas pretas sem caroço fatiadas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

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