Croquete Cremoso 02

Croquete Cremoso 02

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) rasas de DANUBIO Requeijão
  • 400 g de carne bovina moída sem gordura
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 4 batatas grandes
  • Farinha de trigo para enrolar
  • ½ cebola ralada
  • 1 clara de ovo
  • 1 xícara (chá) salsinha e cebolinha picadas
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo de soja ou de milho para fritar

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Croquete de Lagostim

Croquete de Lagostim

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de caldo do cozimento de 20 cabeças de lagostim, previamente limpos;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (opcional);
  • 1 colher (sopa) de coentro;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 envelope de hondashi ou tablete de caldo de peixe (opcional);
  • Farinha de trigo até dar ponto;
  • ½ lata de molho de tomate;
  • Sal a gosto;

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Croquete de Bacalhau 03

Croquete de Bacalhau 03

Ingredientes:

  • 250 g de filé de bacalhau,
  • 1 kg de batatas,
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 2 ovos duros bem picados,
  • 1 colher (sopa) de salsa picada,
  • 1 colher (sopa) de cebola picada,
  • Farinha de trigo,
  • 3 ovos batidos,
  • 2 xícaras (chá) de biscoito ralado ou farinha de rosca,
  • 2 xícaras (chá) de azeite.

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Croquete de Bacalhau 05

Croquete de Bacalhau 05

Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau em pedaços e colocados de molho na véspera
  • 1 cebola ralada;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • 3 tomates maduros, sem pele, picados;
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas;
  • ½ kg de batatas cozidas e amassadas;
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 3 xícaras (chá) de leite frio;
  • 3 gemas;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado (opcional).

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Petisco de Cordeiro

Petisco de Cordeiro

Petisco de CordeiroIngredientes:

  • 400 g de carne de cordeiro (pernil ou lombo) cortado em cubos de 2 cm
  • 100 g de purê de tomate fresco
  • 50 ml de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 2 g de gengibre picado
  • ½ colher [café] de cominho em pó
  • 1 pimenta-malagueta fresca
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimentão verde, amarelo ou vermelho, cortado em cubos de 2 cm
  • Sal a gosto

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