Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho de Mandioca e Queijo 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de mussarela cortada em tirinhas
  • 2 ovos batidos ligeiramente
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca (180 g)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descasque a mandioca e corte-a em pedaços.
  • Coloque na panela com água o suficiente para cobri-la e cozinhe até ficar macia.
  • Escorra, amasse ou ponha no espremedor de batata.
  • Misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo.
  • Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa) da massa, colocando dentro uma tirinha da mussarela – molde pequenos bolinhos alongados como quibes.
  • Passe cada um nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  • Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual.
  • Escorra em papel toalha e sirva quentinho.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolinho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 8 Folhas de mostarda
  • 2 ovos
  • 1 xícara farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar as folhas da mostarda e colocar em uma panela com água.
  • Levar ao fogo, após a fervura, retirar e lavar as folhas com água fria.
  • Espremer as folhas para retirar o excesso de água.
  • Picar e colocar o sal.
  • Adicionar os ovos inteiros e a farinha de trigo.
  • Misturar bem.
  • Colocar numa colher de sopa para levar à fritura em azeite ou banha.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolinho de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de frango moída
  • 1 kg de carne suína moída
  • Sal
  • 200 g de farinha de rosca ou de pão
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 ovo
  • 1 punhado de salsa
  • 1 punhado de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Junte a carne de frango e a suína em uma tigela.
  • Tempere com sal e, com as mãos, misture bem.
  • Acrescente o restante dos ingredientes.
  • Primeiro coloque a farinha, depois o ovo, o tomate picado, a cebola, o alho, a salsa e a cebolinha verde.
  • Amasse tudo com as mãos e, quando estiver bem misturado, enrole em forma de bolinhos.
  • Coloque-os em uma fôrma untada e leve ao forno.
  • Deixe cozinhando por 40 minutos, em fogo médio, e os bolinhos estão prontos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolinho de Aipim 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de aipim cru (mandioca)
  • 2 ovos
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Tempero Verde a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Ralar o aipim cru e reservar dentro de um recipiente, depois adicione os ovos inteiros, tempero verde, cebola, farinha, sal e o vinagre.
  • Misturar bem.
  • Modele o bolinho: deixe fino e achatado do tamanho da palma da mão.
  • Levar à fritura até dourar.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolinho de Aipim 08

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Ingredientes:

  • 2 kg de aipim cru e ralado (mandioca)
  • 1 cebola grande ralada ou picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 ovos
  • Tempero verde e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Rale o aipim.
  • Adicione o vinagre e mexa.
  • Acrescente a farinha, os ovos, a cebola, o sal e o tempero verde.
  • Misture bem.
  • Frite em óleo não muito quente e coloque em um prato com papel toalha absorvente.

Fonte: http://www.emater.tche.br