Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Croquete de Cenoura 05

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Ingredientes:

  • 3 cenouras cozidas e amassadas
  • ½ colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 xícaras (chá) de folhas e talos de cenouras picados
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Para empanar

  • 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na margarina
  • Acrescente os talos e folhas de cenoura picadas,
  • Coloque o sal e deixe refogar
  • Misture a cenoura cozida e amassada
  • Desmanche a farinha de trigo no leite e acrescente a gema e o queijo ralado
  • Junte ao refogado e cozinhe até soltar da panela
  • Deixe esfriar e faça croquetes passando no ovo batido e na farinha de aveia
  • Frite em óleo quente até ficarem dourados.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Croquete de Frango 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher de manteiga
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1/2 pacote de creme de cebola
  • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Leve ao fogo e mexa até aparecer o fundo da panela.
  • Retire, deixe esfriar e modele os croquetes.
  • Frite até dourar.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Empada de Queijo 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500 g de margarina
  • 3 gemas de ovos
  • 2 colheres (sopa) de sal

Recheio:

  • 200 g de cada tipo de queijo utilizado (minas, prato e parmesão)
  • 300 ml de leite
  • 2 gemas de ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea.

Recheio:

  • Triture todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar cremosa.

Montagem:

  • Aplique a massa em forminhas de alumínio, espalhando-a até que fique uma camada bem fina.
  • Coloque o recheio.
  • Com parte da massa, prepare uma tampa bem fina e feche a empada.
  • Pincele com gema de ovo a parte superior da empada.
  • Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) durante, aproximadamente, 15 minutos.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Pastelzinho de Forno 04

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Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo,
  • 1 pitada de sal,
  • 150 g de banha,
  • 6 colheres (sopa) de cachaça,
  • 6 colheres (sopa) de açúcar,
  • 8 colheres (sopa) de água,
  • 200 g de manteiga,
  • 1 gema,
  • Recheio – goiabada.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha peneirada com as gorduras, junte o açúcar.
  • Junte os líquidos e amasse bem.
  • Espiche a massa bem fina e corte os pastéis.
  • Recheie dobre e aperte.
  • Pincele com gema.
  • Leve ao forno quente.
  • Retire do forno quando estiverem dourados e passe no açúcar refinado, quando ainda estiverem quentes.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Enroladinho de Salsicha 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara de maizena,
  • 1 xícara de farinha de trigo,
  • 2/3 de manteiga ou margarina,
  • 1 gema,
  • 1 pitada de sal,
  • 5 colheres (sopa) de água gelada,
  • 1 lata de salsichas ou 200 g.

Modo de Preparar:

  • Peneire e misture a maizena e a farinha.
  • Junte a manteiga, cortando-a com duas facas dentro da mistura, até ficar como farofa.
  • Adicione a gema, o sal e a água.
  • Amasse bem e deixe na geladeira durante uma hora.
  • Abra a massa em mesa enfarinhada, até ficar com 0,5 cm de espessura.
  • Corte em tiras de 1 cm de largura e enrole como espiral em salsichas temperadas com mostarda.
  • Coloque em assadeira untada com gordura e pincele com gema.
  • Leve ao forno quente, durante mais ou menos 20 minutos, até dourarem.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com