Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Pastel Chinês com Molho Picante

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Pastel Chinês com Molho PicanteIngredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de lombo bem picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola
  • 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 ½ manga
  • ½ rolo de massa de pastel
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Polvilhe com a farinha de trigo e a carne e mexa sem parar.
  • Adicione o leite aos poucos e mexa até formar um creme grosso.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa e recheie os pastéis. Reserve.
  • Para o molho, bata as mangas descongeladas com os tomates até formar um creme grosso.
  • Tempere com o sal, a pimenta e o gengibre.
  • Frite os pastéis em óleo quente e sirva com o molho.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastel de Ricota Diet

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Pastel de Ricota DietIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ colher (chá) de fermento químico em pó
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • ½ colher (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 70 g de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • ½ colher (café) de raspas de limão
  • Quanto baste de noz-moscada
  • ½ colher (sopa) de leite desnatado
  • Quanto baste de gema de ovo dissolvida
  • 1 colher (sobremesa) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes secos com a margarina light.
  • Junte o leite e amasse com a ponta dos dedos.
  • Deixe a massa descansar por 15 minutos em geladeira.
  • Abra a massa com o rolo e corte os pastéis com o cortador redondo.

Recheio:

  • Misture bem todos os ingredientes e recheie os pastéis.
  • Coloque em uma assadeira levemente untada, pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido (185ºC) em torno de 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastel de Alface

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Pastel de AlfaceIngredientes:

  • 1 pacote de massa folhada
  • 1 alface média
  • 1 cebola média, em meias luas muito finas
  • 3 dentes de alho
  • 1 punhado de noz-pecã
  • Sal
  • Azeite de oliva
  • Molho de soja

Modo de Preparar:

  • Refogar o alho e a cebola em azeite.
  • Quando já estiver bem dourado, acrescentar a alface cortadinha em tiras finas.
  • Deixar murchar e cozinhar um pouco, juntar as nozes cortadas em pedaços não muito grandes.
  • Temperar com sal e molho de soja.
  • Rechear a massa folhada, fechar bem com um garfo e pincelar com gema de ovo.
  • Asse-os a 160ºC até estarem dourados.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastel de Forno 08

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Pastel de Forno 08Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 ovo para pincelar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite sem o soro.
  • Misture tudo amasse bem para dar o ponto de abrir.
  • Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa.
  • Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis.
  • Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo.
  • Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo.
  • Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro untado em torno de 25 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Cestinha de Pastel Recheada com Creme de Atum e Palmito

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Cestinha de Pastel Recheada com Creme de Atum e PalmitoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de palmito picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar
  • 16 discos de massa para pastel
  • 1 lata de atum sólido em óleo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo do atum, junte o palmito e refogue rapidamente.
  • Acrescente o atum, a azeitona, o cheiro-verde e o requeijão.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Preencha metade da capacidade de uma panela pequena (16 cm de diâmetro) com óleo e leve ao fogo para aquecer.
  • Coloque cada massa de pastel no óleo quente e aperte o centro da massa contra o fundo da panela com um cabo de uma colher de pau.
  • Apenas pressione e solte a massa, não fique segurando no fundo.
  • Frite rodando a cestinha ou jogando óleo sobre ela, para que fique dourada por igual.
  • Retire cada cestinha do óleo e escorra em papel-toalha.
  • Sirva cada cestinha recheada com cerca de 1 colher (sopa) do refogado quente de atum.

Dica: As cestinhas devem ser fritas individualmente.

Fonte: http://cybercook.com.br