Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Pastel de Carne-Seca com Abóbora 02

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Pastel de Carne-Seca com Abóbora 02Ingredientes do Pastel de Carne-Seca com Abóbora 02:

  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola em rodelas
  • 150 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de sal
  • 1 xícara (chá) de abóbora de pescoço cozida e espremida
  • Quanto baste de noz-moscada
  • 6 discos de Pullman rap10
  • 1 clara de ovo batida

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Bolinho de Bacalhau Autêntico Português

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de batatas médias tipo barraca ou rosada
  • 1 kg de bacalhau de qualidade
  • 4 ovos
  • 1 maço pequeno de salsinha bem picado
  • 1 cebola média bem picadinha (opcional)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 pano de prato sem uso

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho na geladeira por 24 horas trocando a água por 4 ou 5 vezes.
  • Ferver o bacalhau por 25 minutos e reserve a água.
  • Deixe o bacalhau em um escorredor até esfriar, retire todas as espinhas e a pele.
  • Desfie o bacalhau no pano de prato, coloque os pedaços, dobre e esfregue o pano até desfiar.
  • Cozinhe, na água do bacalhau, as batatas cortadas ao meio e com cascas.
  • Retire as batatas e deixe em um escorredor até ficarem bem secas.
  • Descasque as batatas e passe ainda quentes em um espremedor.
  • Junte a batata espremida ao bacalhau desfiado.
  • Junte os ovos, a salsa bem picadinha, a pimenta-do-reino e mexa muito bem todos os ingredientes, prove o sal e acrescente se necessário.
  • Com 2 colheres molde os bolinhos e frite em óleo ou azeite bem quente.
  • Esta receita não leva farinha de trigo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Folhado de Espinafre 02

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Folhado de Espinafre 02Ingredientes:

  • 500 g de massa folhada congelada
  • 8 xícaras de folhas de espinafre cru
  • 150 g de queijo parmesão
  • ½ cebola picada
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra a massa com ajuda de um rolo e corte quadrados de mais ou menos 12×12 cm.
  • Preaqueça o forno em 200°C.
  • Em uma panela coloque a manteiga e o azeite e refogue bem a cebola.
  • Acrescente o espinafre e mexa sempre até ficar bem murcho.
  • Retire o espinafre da panela, coloque num prato e pique bem.
  • Volte o espinafre para a panela e deixe a água dele reduzir bem, até quase não ter nenhuma água de cozimento.
  • Tempere com sal e pimenta, despeje o parmesão, misture e deixe esfriar.

Folhado de espinafre:

  • Recheie a massa folhada, molhe o dedo na água e passe em todas as laterais da massa, isso servirá para que o pastel fique bem fechadinho.
  • Feche os pastéis com ajuda de um garfo e leve para assar até que fiquem bem dourados e crocantes.
  • Aqui levou em torno de 35 minutos.
  • Sirva morno ou frio.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Pastel de Mortadela 03

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Pastel de Mortadela 03Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de salmoura

Recheio:

  • 200 g de mortadela triturada

Modo de Preparar:

  • Junte a farinha e a manteiga.
  • Vá acrescentando a salmoura (água e sal a gosto) até que dê liga.
  • Deixe descansar e abra com rolo para pastel.

Recheio:

  • Recheie o pastel e em seguida leve para fritar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pastel Assado de Massa Folhada Prático

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Pastel Assado de Massa Folhada PráticoIngredientes:

  • 1 pacote de massa folhada resfriada
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Pegue a massa coloque o recheio escolhido, feche bem com auxílio de um garfo.
  • Pincele a gema.
  • Coloque na geladeira por 30 minutos.
  • Não precisa tampar.
  • Leve ao forno preaquecido.
  • Temperatura média.
  • O tempo de preparo irá depender do forno.
  • Mas estará pronto quando estiver dourado.

Opções de recheio:

  • Frango desfiado temperado e mussarela.
  • Presunto, mussarela, tomate (picadinhos) e orégano.
  • Calabresa refogada com cebola e mussarela.
  • Salsicha cortada ao meio e mussarela.
  • Não use requeijão cremoso, pois ao assar ele irá sumir,por isso use mussarela.

Fonte: http://cybercook.com.br