Robalo ao Molho de Castanha

Robalo ao Molho de Castanha

Ingredientes:

  • 500 g de robalo (posta)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 4 bananas-nanicas (cortadas ao meio)
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 150 g de castanhas-de-caju
  • 50 g de uvas-passas pretas
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Sal e pimenta a gosto

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Robalo à Dorê com Purê de Banana-da-Terra

Robalo à Dorê com Purê de Banana-da-Terra

Ingredientes:

  • 4 postas de robalo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta-dedo-de-moça e coentro picado para decorar

Purê de banana:

  • 4 bananas-da-terra
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite

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