Salmão Defumado com Creme de Ricota

Salmão Defumado com Creme de Ricota

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, dill, cebolinha-verde) picadas
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 fatias médias de salmão defumado
  • 12 folhas de minirrúcula
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • Sal a gosto

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Salmão Marinado com Molho de Maçã

Salmão Marinado com Molho de Maçã

Ingredientes:

  • 250 g de filé de salmão sem pele
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (chá) de sal grosso moído na hora
  • ½ maçã com casca e picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 nabo pequeno cortado em fios finos
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Badejo ao Garam Masala 02

Badejo ao Garam Masala 02

Badejo ao Garam Masala 02Ingredientes:

  • 1 kg de posta de badejo
  • 1 colher (sopa) de gengibre picadinho na ponta da faca
  • 1 colher (café) de pimenta-caiena
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • ½ maço de salsa fresca picadinha
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de Garan Masala
  • 2 xícaras de (chá) de água
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 10 folhas de manjericão-roxo
  • 5 dentes de alho bem picados na ponta da faca
  • 12 camarões médios
  • Limão, azeite e sal para temperar.

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