Pintado ao Molho de Leite de Coco

Pintado ao Molho de Leite de Coco

Pintado ao Molho de Leite de CocoIngredientes:

  • 500 g de pintado cortado em fatias médias
  • 250 ml de leite de coco
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola media
  • 300 g de tomate-cereja
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1 colher rasa de sal
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 1 pitada de louro em pó
  • 1 pitada de cominho
  • 2 colheres de óleo ou azeite

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Ceviche Megusta

Ceviche Megusta

Ceviche MegustaIngredientes:

  • 200 g de filé de tilápia limpa e sem pele
  • 3 colheres (sopa) de milho-verde
  • 4 limões-taiti, espremidos
  • 1 laranja espremida
  • 1 colher (sopa) de pimenta-dedo-de-moça picadinha sem semente
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher (sopa) de gengibre picadinho
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ cebola-roxa cortada em meia lua
  • Sal a gosto

Chips de batata:

  • 1 batata cortada em lâminas bem finas no descascador de legumes
  • Óleo para fritar

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Peixe Ensopado com Pirão 01

Peixe Ensopado com Pirão 01

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates grandes picados sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 kg de postas de peixe (cação, namorado, etc.)
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Pimenta-vermelha a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

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Pirarucu Marinado

Pirarucu Marinado

Pirarucu MarinadoIngredientes:

  • 240 g de batata-doce
  • 360 g de pirarucu
  • 1 limão-taiti
  • 2 limões-cravo
  • 1 lima-da-pérsia
  • 40 g de coentro
  • 40 g de cebola-roxa
  • 20 g de pimenta-dedo-de-moça
  • 60 g de tomate sem pele
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 60 g de manteiga
  • 40 g de açúcar

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