Arquivo da categoria: Peixe

Merluza Assada ao Molho de Requeijão

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Merluza Assada ao Molho de RequeijãoIngredientes:

  • ½ kg de filé de merluza
  • 1 copo de requeijão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Uma embalagem de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece batendo no liquidificador o molho de tomate, o requeijão e o leite de coco.
  • Disponha os filés em uma fôrma e cubra com o molho, leve para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Filé de Cavalinha Recheado

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Ingredientes:

  • 4 filés de cavalinha
  • 1 colher [chá] de araruta
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • 10 colheres [sopa] de suco de maçã

Recheio:

  • 1 xícara de maçã verde, descascada e picada
  • ¾ de xícara de salsão picado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga ou margarina
  • 2 pepinos médios em conserva, picados
  • ½ colher [chá] de tomilho
  • 1 colher [chá] de vinagre
  • 3 colheres [sopa] de migalhas de pão
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Para enfeitar:
  • Pepinos em conserva, cortados em fatias.

Modo de Preparar:

  • Prepare o recheio cozinhando as maçãs e o salsão na manteiga até que as maçãs desmanchem; junte os ingredientes restantes e mexa bem.
  • Espalhe o recheio sobre os filés e dobre-os ao meio.
  • Arrume-os numa fôrma e asse por 25 ou 30 minutos.
  • Dissolva a araruta e o açúcar com suco de maçã.
  • Aqueça o suco restante e junte a mistura de araruta, mexendo.
  • Cozinhe até engrossar.
  • Enfeite os filés com os pepinos e pincele-os com um pouco do molho.
  • Sirva o restante separadamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Merluza Frito

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Filé de Merluza FritoIngredientes:

  • 4 filés de merluza
  • 3 tabletes de caldo de legumes
  • 1 ovo
  • Suco puro de 1 limão pequeno
  • Farinha de rosca
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo de soja
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés em um refratário e tempere com o suco de limão, sal a gosto e os tabletes de caldo de legumes (esfarele os cubos com os dedos).
  • Deixe descansando por 10 minutos.
  • Bata o ovo e coloque 2 pitadas de pimenta e separe.
  • Coloque a farinha de rosca num prato fundo, pois evitará que se faça muita sujeira e separe.
  • Molhe os filés já temperados no ovo batido, retire o excesso, passe na farinha de rosca e deixe secar um pouco.
  • Em uma frigideira grande coloque o óleo para ferver e depois coloque os filés para fritar.
  • Quando estiverem crocantes, coloque os filés em um refratário com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Sirva com arroz refogado e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cavalinha Recheada ao Forno

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Cavalinha Recheada ao FornoIngredientes:

  • 8 cavalinhas limpas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 ½ pacotes de farofa pronta
  • 100 ml de leite
  • 1 tomate picado
  • ½ cebola ralada
  • ½ limão
  • Sal, alho e azeite a gosto,
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Tempere os peixes com limão, alho, sal e reserve por 15 minutos.
  • Em uma panela frite o alho, a cebola, o cheiro-verde e a cenoura no azeite.
  • Em seguida coloque o tomate, e mexa até cozinhar um pouco.
  • Acrescente a farofa pronta, o leite e o ovo.
  • Mexa bem até ficar uma massa pastosa.
  • Coloque o recheio dentro dos peixes e feche com palitos.
  • Asse numa fôrma untada com azeite em torno de 1 hora.
  • Pincele o peixe com margarina e deixe por mais 15 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Merluza à Gomes de Sá

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Filé de Merluza à Gomes de SáIngredientes:

  • 500 g de filé de merluza
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 2 limões
  • 500 g de batata em rodelas e cozidas com sal
  • 2 ovos cozidos
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 1 xícara de azeite
  • Sal a gosto
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em tiras largas.
  • Tempere com 1 cebola, 1 dente de alho, sal e o suco de 2 limões.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora ou de véspera.
  • Em uma panela larga coloque o azeite e quando estiver bem quente acrescente as 2 cebolas e o dente de alho e deixe fritar, sempre mexendo até começar a ficar num tom amarelado.
  • Acrescente então as batatas e as tiras do filé, deixe fritar por 10 minutos, mas mexendo para não grudar no fundo, tampe.
  • Acrescente a salsa.
  • Transfira para um refratário e leve ao forno em torno de 15 minutos.
  • Decore com rodelas de ovos cozidos e azeitonas verdes sem caroço.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br