Ingredientes da Truta Recheada com Chouriço e Presunto:
- 3 trutas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 5 fatias de presunto picadas
- 6 rodelas de chouriço picadas
- Salsa picada
- Alho em pó
- 3 folhas de louro
Truta Recheada com Chouriço e Presunto
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Dourado com Molho Rosado
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 4 cebolas picadas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de dourado cortado em postas
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 gemas
Modo de Preparar:
- Retire a pele e as sementes dos tomates e pique a polpa em pedacinhos.
- Refogue as cebolas no azeite aquecido, até ficar transparente.
- Junte os tomates, o louro, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Coloque as postas de peixe, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
- Retire do fogo e passe o peixe para o prato refratário de servir, mantendo em local aquecido ou no forno aquecido e desligado.
- Volte o molho ao fogo médio até reduzir.
- Junte o creme de leite misturado às gemas e cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver.
- Retire e despeje sobre o peixe.
- Sirva em seguida.
Filé de Peixe ao Forno 10
Ingredientes:
- 1 kg de filé de tilápia
- 800 g de batatas
- 1 lata de molho de tomates pronto (340 g)
- 1 copo de requeijão
- 1 limão
- Sal
- Pimenta
Modo de Preparar:
- Lave o peixe, tempere com sal, pimenta e limão a gosto.
- Descasque as batatas e corte em rodelas de mais ou menos uns 2 cm, reserve.
- Em um refratário coloque o peixe, por cima as batatas espalhe o molho de tomates, por cima da batata coloque bolinhas de requeijão.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por meia hora.
- É só servir com arroz branco e uma salada verde.
Linguado ao Vinho Branco 04
Ingredientes:
- 4 cebolas pequenas
- 3 colheres [sopa] de manteiga
- 6 filés de linguadinho
- 1 copo americano de vinho branco
- ¼ de l de creme de leite fresco
- 3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Refogue as cebolas em 2 colheres de manteiga sem deixar escurecer.
- Forre uma fôrma refratária com elas.
- Deite os filés de linguado, temperados com sal e pimenta, sobre a cebola.
- Regue com o vinho e leve ao forno quente.
- Quando começar a evaporar o vinho, cubra com creme de leite e espalhe o queijo ralado e a manteiga restante.
- Torne a levar ao forno, deixando dourar bem.
- Sirva com batatas cozidas.
Fonte: http://www.bolsademulher.com
Peixe Mediterrâneo
Ingredientes:
- 2 filés de merluza
- 2 alhos bem grandes amassados
- ½ cebola picada
- ½ suco de limão
- Coentro cortado
- 1 folha de louro
- Orégano e salsinha desidratada
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- Azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Monte o prato antes de por na frigideira para cozinhar.
- Coloque os filés em um recipiente, faça uma camada bem caprichada de alho, cebola e coentro, jogue todos os outros temperos com o azeite e deixe pegar sabor.
- Numa frigideira de teflon despeje azeite e coloque os filés com o tempero, acrescente o molho de tomate e abafe com uma tampa por uns 20 minutos.
- Sirva em seguida.