Arquivo da categoria: Peixe

Filé de Pescada com Molho de Alcaparras

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Filé de Pescada com Molho de AlcaparrasIngredientes:

Peixe:

  • 2 filés de pescada-branca
  • 1 clara de ovo
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Molho:

  • ½ pote de iogurte desnatado
  • 1 limão-siciliano
  • 100 g de alcaparras
  • ½ colher (chá) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Peixe:

  • Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta.
  • Passe-os na clara de ovo e leve ao forno preaquecido a 200°C por oito minutos.
  • Vire os filés na metade do tempo, para ficarem dourados por igual.

Molho:

  • Em uma panela, coloque o azeite junte as alcaparras suco de limão, deixe aquecer.
  • Depois, adicione o iogurte.
  • Em seguida, desligue o fogo e mexa bem.
  • Sirva com o peixe que acabou de sair do forno.

Fonte: https://luciliadiniz.com (foto: Divulgação Lucília Diniz)

Filé de Pescada à Taitiana

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Ingredientes:

  • 8 filés de pescada-branca
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 maço de espinafres limpo (cerca de 600 g)
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 xícara de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Numa tigela, tempere a pescada com o suco de limão e o sal.
  • Cubra o fundo de uma fôrma refratária com metade do espinafre e distribua a pescada por cima.
  • Disponha o espinafre restante, polvilhe com o gengibre ralado e regue com o leite de coco.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos ou até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Filé de Pescada à Milanesa com Molho de Camarão 01

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Ingredientes:

Molho de camarão:

  • ¼ de xícara de azeite
  • 1 cebola média cortada em pedaços
  • 500 g de tomates picados, sem pele e sem sementes;
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Pescada à milanesa:

  • 450 g de filés de pescada-branca
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Numa panela, acrescente o azeite e refogue a cebola até murchar.
  • Adicione o tomate, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Junte o coentro e misture.
  • Reserve.

Pescada à milanesa:

  • Tempere o peixe com o limão e o sal.
  • Passe os filés no ovo, na farinha de trigo e depois na farinha de rosca.
  • Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados por igual.
  • Deixe escorrer sobre papel-absorvente.
  • Coloque os filés numa travessa e derrame por cima o molho quente.

Fonte: http://www.petiscos.com – Portugal

Filé de Pescada ao Queijo Suíço

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de óleo de oliva
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 250 g de cogumelos frescos picados
  • 1/3 de xícara [chá] de cebolinha verde picada
  • ¼ de maço de coentros picado
  • 1/3 de xícara [chá] de vinho branco seco
  • ¼ de xícara [chá] creme de leite
  • 1 kg de filé de pescada-branca
  • 3 fatias de pão de fôrma
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 xícara [chá] de queijo suíço ralado
  • Tempero, páprica

Modo de Preparar:

  • Misture o óleo e a farinha e espalhe no fundo de uma assadeira refratária.
  • Misture os cogumelos, a cebolinha, metade da salsa e o coentro.
  • Espalhe tudo por igual no fundo da fôrma.
  • Por fim, respingue com o vinho e o creme de leite.
  • Tempere os filés de pescada com tempero a gosto e páprica.
  •  Arrume-os na assadeira, sobre os ingredientes.
  • Retire a casca do pão.
  • Desmanche bem o miolo com um garfo.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira e junte o miolo do pão.
  • Vá mexendo para que fique tostado por igual.
  • Depois de temperado, cubra o peixe e deixe na geladeira.
  • Na hora de assar, misture o miolo do pão torrado com o restante da salsa e espalhe sobre o peixe.
  • Asse em forno moderado durante 20 minutos ou até ficar bem macio.
  • Polvilhe com o queijo suíço ralado e volte ao forno para derretê-lo.

Fonte: http://www.cienciadoleite.com.br

Filé de Pescada ao Molho 01

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada-branca;
  • Suco de 1 limão;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • Óleo para fritar;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 3 colheres (sopa) de catchup;
  • 1 colher (sopa) de vodka;
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada;
  • 6 fatias de queijo prato.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com o suco de limão, o sal e o molho inglês.
  • Passe-os pela farinha de trigo e frite em óleo quente. Reserve.
  • Misture o creme de leite, o catchup, a vodka e a hortelã.
  • Acomode os filés em um refratário, coloque uma fatia de queijo em cada um e despeje o molho por cima.
  • Leve ao forno para derreter o queijo e sirva quente.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br