Arquivo da categoria: Peixe

Namorado à Moda do Norte

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Ingredientes:

  • 6 postas de namorado
  • 1 litro de água
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 pimentões verdes em tiras
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Afervente as postas na água e escorra.
  • Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no óleo.
  • Polvilhe com a farinha e misture.
  • Adicione as postas, a polpa de tomate e o leite de coco.
  • Cozinhe por 15 minutos, tempere com o sal, a pimenta e o molho de pimenta.
  • Retire, adicione o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sardinha na Chapa com Rúcula e Alho

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Ingredientes:

  • 10 sardinhas inteiras sem cabeça
  • 1 maço de rúcula inteira
  • 6 dentes de alho picados grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 colher (sobremesa) de alecrim seco
  • 1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com o vinho, as ervas, o sal e a pimenta.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente em fogo alto e passe as sardinhas.
  • Na mesma frigideira, coloque o azeite e o alho para fritar.
  • Retire o alho e coloque o vinho que sobrou do tempero da sardinha e, em seguida, dê uma murchada na rúcula salpicando um pouco de sal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Pescada ao Creme Rosé

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Pescada ao Creme RosêIngredientes:

Pescada:

  • 8 filés de pescada-branca (100 g cada)
  • Sal a gosto
  • 2 limões-taiti
  • 8 rodelas pequenas de tomate
  • 8 rodelas pequenas de cebola

Creme Rosé:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 l de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

Pescada:

  • Tempere os filés de pescada com sal e limão e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
  • Em cada filé, coloque 1 rodela de tomate e 1 rodela de cebola.
  • Faça um rolinho com cada filé, prendendo-os com palitos de dente e colocando-os em uma fôrma.

Creme Rosé:

  • Refogue, na margarina, o alho e a cebola.
  • Com a panela ainda no fogo, peneire a farinha de trigo, misturando, com uma colher de madeira.
  • Mexa bem, até que fique dourada.
  • Junte, aos poucos, o leite, sem parar de mexer, para que não se formem grumos.
  • Abaixe o fogo e espere levantar fervura; sem parar de mexer, deixe engrossar.
  • Tempere o creme com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o catchup.

Montagem:

  • Coloque o creme em cima dos rolinhos de filé de pescada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Peixe à Dorê com Molho Napolitano

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Ingredientes:

  • 300 g de badejo
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 ovos
  • 100 g de farinha de trigo
  • Orégano
  • Manjericão
  • Azeite, alho e salsa

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e junte a salsa picada e o sal.
  • Tempere o peixe com sal, passe na farinha de trigo, em seguida no ovo e leve para fritar.
  • Retire e reserve.
  • Aqueça o azeite, doure o alho, junte o tomate pelado e deixe aquecer.
  • Tempere com orégano, sal e manjericão.
  • Faça uma base com o molho, ponha a posta de peixe e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Moqueca de Peixe Light

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Moqueca de Peixe LightIngredientes:

  • 8 postas pequenas de robalo (1 kg)
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-taiti
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 tomates médios cortados em rodelas
  • 2 pimentões verdes médios cortados em rodelas
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de robalo com sal, suco de limão e coentro.
  • Em uma panela grande, coloque o azeite e as postas de peixe temperadas.
  • Por cima distribua os demais ingredientes (cebola, tomates e pimentões).
  • Tampe a panela, leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Reduza a chama e cozinhe até o peixe ficar macio (25 minutos).
  • Sirva a seguir, com arroz branco.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br (foto: Cyber Diet Terra)