Ingredientes:

• 10 filés de sardinha
• 2 batatas cortadas em rodela
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 tomates grandes cortados em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

Modo de Preparar:

• Tempere as sardinhas com o limão, sal e pimenta.
• Misturar em uma tigela, as cebolas, os tomates, o pimentão e metade da salsinha. Tempere somente com sal, separe em duas partes iguais e reserve.
• Tempere as batatas com sal.
• Arrume em uma panela de pressão, uma das partes da mistura, metade da sardinha, as batatas, a outra metade da sardinha, a outra metade da mistura e por fim, regue com o azeite.
• Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
• Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo para o mínimo e marque 10 minutos.
• Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, leve a uma travessa, salpique as azeitonas e a salsinha.
• Se desejar, leve ao forno para secar o molho.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br