Ingredientes da Tainha Recheada com Farofa de Vôngole:

• 1 tainha de 1,2 kg
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de coentro picado
• 1 cebola pequena descascada
• 2 dentes de alho descascados
• 1 colher (chá) de tempero para peixes
• 1 copo de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de suco de limão

Farofa:

• ½ pacote de bolacha água e sal, esmigalhada com as mãos,
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 colher (sopa) de frutas cristalizadas
• 50 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 100g de vôngoles pré-cozidos e sem casca
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de coentro picado
• 1 dente de alho descascado e triturado
• ½ cebola pequena descascada e picada miudinha

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