Robalo à Moda Portuguesa

Ingredientes do Robalo à Moda Portuguesa:

  • 1 robalo com cerca de 1 ½ kg
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 20 g de farinha
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 copinho de vinho branco
  • 1 cebola descascada e cortada em rodelas
  • 60 g de banha
  • Pimentão picado quanto baste
  • 2 gemas de ovos, cozidos
  • Sumo de 1 limão
  • 1 raminho de salsa
  • Sal a gosto

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Peixe com Polenta

Ingredientes do Peixe com Polenta:

  • 300 g de fubá pré-cozido
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Margarina para untar
  • 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Salada de agrião para acompanhar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 600 g de cação em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

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Posta de Peixe com Abacaxi

Ingredientes da Posta de Peixe com Abacaxi:

  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 cebola picada não muito fina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre
  • 1 lata de abacaxi em calda cortado em pedaços pequenos
  • 1 kg de postas de cação
  • Sal e pimenta a gosto

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