Peixe Cozido Light ao Molho de Ervas

Peixe Cozido Light ao Molho de Ervas

Ingredientes:

  • 4 filés de badejo;
  • Sal a gosto;
  • Suco de ½ limão-siciliano;
  • Pimenta-do-reino branca moída na hora;
  • Azeite de oliva.

Molho de ervas:

  • 1 maço de salsinha sem o talo;
  • 1 ramo de alecrim;
  • 2 ramos de tomilho;
  • 2 ramos de orégano;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • Sal a gosto.

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Tucunaré à Pantaneira

Tucunaré à Pantaneira

Ingredientes:

  • 1 tucunaré de 3 kg
  • Suco de 3 limões
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 cebola média
  • Salsa ou coentro a gosto
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Farofa:

  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 cebola média
  • 5 bananas grandes
  • Farinha de mandioca em flocos
  • Um pouco de farinha de milho, sal a gosto, e canela.

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Peixe Cozido Light com Mostarda

Peixe Cozido Light com Mostarda

Ingredientes:

  • Postas grandes de linguado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino;
  • 50 g manteiga sem sal derretida;
  • Suco de limão.

Molho de mostarda:

  • 4 colheres (sopa) mostarda;
  • 300 ml creme de leite light;
  • ½ colher (chá) mel;
  • ½ colher (sopa) suco de limão.

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