Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Patê de Pepino 01

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Patê de PepinoIngredientes:

  • 2 pepinos grandes fatiados
  • ½ cebola pequena cortada em pedaços grandes
  • 1 colher [sobremesa] de alho desidratado em “flocos”
  • 1 colher [sobremesa] orégano desidratado
  • 5 folhas grandes de manjericão fresco (de preferência)
  • 1 colher [sobremesa] gergelim branco
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata em um liquidificador ou triturador, o pepino, vá coando para não ficar aguado.
  • Coloque a cebola, o alho, o manjericão, o orégano e o gergelim.
  • Bata tudo.
  • Coe mais um pouco, pois vai sair mais água.
  • Coloque a maionese.
  • Depois que colocar todos os ingredientes, bata muito bem.
  • Coloque o sal, até o ponto que achar melhor.
  • Só colocar na geladeira para ficar fresquinho.
  • A água do pepino pode ser usada para fazer sucos logo após.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Patê de Provolone 02

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo provolone
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres [sopa] de maionese

Modo de Preparar:

  • Rale o provolone (use a opção do ralador de queijo, do lado mais fininho).
  • Acrescente o creme de leite e as colheres de maionese, se continuar mole acrescente mais maionese.
  • A consistência deverá ficar ideal para passar em torradinhas e outras opções que fiquem gostosos com o patê.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Manteiga de Azeitona e Reaspas de Limão

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de tomilho fresco picado
  • 1 colher [chá] de orégano
  • ¼ de colher [chá] de alho picado
  • 2 colheres [sopa] de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher [sopa] de raspas de limão

Modo de Preparar:

  • No processador, combine todos os ingredientes.
  • Refrigere e modele como preferir.
  • Sirva para acompanhar torradas.

Fonte: Chef Helen Puterman – http://www.umachefemcasa.com.br

Patê de Berinjela 13

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas médias
  • 1 xícara (chá) de maionese vegetal
  • 1 pimentão vermelho em tiras finas
  • 1 pimentão verde em tiras finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média

Modo de Preparar:

  • Descasque as berinjelas e corte-as em tiras finas.
  • Coloque em uma travessa refratária a berinjela, o pimentão, a cebola, o alho, o azeite, o orégano e o vinagre.
  • Tempere com sal e pimenta, misture bem, tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 minutos em potência média.
  • Durante esse período, mexa a cada 3 ou 4 minutos.
  • Retire do forno, espere esfriar e coloque no processador de alimentos, junto com a maionese.
  • Bata por 2 ou 3 minutos, prove os temperos e, se necessário, acrescente mais.
  • Leve à geladeira por 30 a 40 minutos antes de servir.
  • Sirva com torradas ou bolachas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Patê de Berinjela 12

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2  colheres (sopa) de salsinha
  • 1 berinjela cozida em forno micro-ondas de 4 a 6 minutos na potência alta
  • ½ cebola graúda cortada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Retirar a berinjela do forno micro-ondas, cortar em pedaços miúdos e reservar.
  • Colocar no liquidificador o azeite, o vinagre, a maionese, as berinjelas, cebola, alho, sal e pimenta.
  • Retirar e misturar azeitonas e salsinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com