Ingredientes:

• 5 gemas cozidas (são as gemas que tiram o amargo do fígado)
• 200 g de fígado
• 100 g de manteiga derretida
• 2 colheres [sopa] de margarina
• 1 colher [sopa] de açúcar
• 1 xícara [café] de rum
• Azeite, sal, cebola, alho e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe os ovos.
• Quando estiverem duros abra e retire apenas as gemas (aproveite a clara para colocar na comida, por exemplo, picadinha na carne moída).
• Faça um refogado com o azeite, com a cebola e o alho.
• Coloque primeiro a cebola, pois o alho escurece muito rápido.
• Depois doure o fígado, acrescente a pimenta e bastante água, para formar um bom caldo.
• É preciso cozinhar o fígado até ele ficar desmanchando.
• Acrescente o sal (coloque o sal no final, pois quando cozinha a água evapora e pode ficar muito salgado).
• Acrescente a colher de açúcar e por último, quase na hora de desligar o fogo acrescente a bebida.
• Reserve.
• Derreta a manteiga e a margarina no forno micro-ondas.
• Coloque tudo no liquidificador e bata até formar um creme.
• Coloque em um pote e leve a geladeira por algumas horas, até endurecer.
• Coma com torradas e pãezinhos frescos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)