Arquivo da categoria: Patês & Mousses

Aliche Diferente

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • 120 g de aliche
  • 3 xícaras (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa seca

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o azeite e o alho deixe fritar, em seguida coloque a salsa picada, o louro, o aliche, desligue o fogo coloque o orégano, a azeitona e a pimenta.
  • Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Fonte: www.salgadosdocesecia.com

Alichela de Verão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de aliche (pode ser sardinha anchovada ou filé de anchova)
  • 1 maço de salsa
  • 30 folhas de hortelã
  • 10 folhas de manjericão
  • 2 cebolas grandes
  • 2 talos de salsão
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal (se necessário)
  • 6 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Misture tudo muito bem picadinho, corrija o sal se necessário.
  • Deixe na geladeira pelo menos 24 horas antes de servir, acompanhado de torradas, baguetes, pão italiano, biscoitos, mini médias, etc.

Fonte: www.salgadosdocesecia.com

Alho em Conserva

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 1/2 kg de alho (dentes grandes)
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 copo de vinagre branco
  • 1 copo de água
  • 4 folhas de louro
  • 4 colheres (sopa/rasa) de açúcar
  • 1 colher de molho inglês
  • 1 colher (sopa/não muito cheia) de sal
  • 20 grãos de pimentas do reino
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 5 cravos da índia
  • orégano

Modo de Preparar:

  • Leve tudo ao fogo, menos o alho.
  • Quando abrir fervura, coloque o alho e cozinhe por cinco minutos.
  • Deixe esfriar e coloque no vidro, previamente esterilizado.

Dica da Edna: Dê uma leve martelada nos dentes de alho pra quebrar a casca e coloque-os na água. Fica muito mais fácil pra descascar e ainda não deixa cheiro forte nas mãos.

Fonte: Giovanni Passos – http://rango.terra.com.br

Pasta de Alho 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 dentes de alho descascado
  • 500 g de maionese
  • 500 g de margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Passar o alho pelo amassador varia vezes sem triturar, apenas para moer.
  • Colocar em uma fôrma o alho, já amassado, a maionese a margarina e o sal.
  • Mexer até que fique uma massa homogênea.
  • Passar no pão e colocar na churrasqueira para dourar.
  • Acompanha churrasco.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br

Berinjela em Pasta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 02 berinjelas grandes
  • 03 colheres de sopa de tahine (óleo de gergelim)
  • Sal
  • 02 dentes de alho
  • ½ xícara de café de caldo de limão

Modo de Preparar:

  • Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas.
  • Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele.
  • Cortar em pedaços menores e colocar em um liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim.
  • Bater por alguns instantes.
  • Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.

Fonte: www.receitadibuteco.com.br