Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Batata com Requeijão

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo batido
  • ½ kg de requeijão (do tipo mais firme)
  • 2 gemas batidas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, lave, corte-as em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela.
  • Junte o leite e o sal e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite.
  • Retire do fogo, passe-as por um espremedor e reserve.
  • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  • Acrescente as batatas espremidas e misture.
  • Junte o ovo e sove até a massa ficar lisa.
  • Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos.
  • Em seguida, ligue o forno à temperatura média.
  • Com as mãos enfarinhadas, faça pequenos círculos de massa de 8 cm de diâmetro.
  • Coloque 1 colher (sopa) de requeijão sobre os círculos e feche-os, formando os pães.
  • Coloque-os em 2 assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas.
  • Leve para assar por 50 minutos, ou até os pães dourarem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pão de Batata com Queijo

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Ingredientes:

  • 500 g de polvilho doce
  • 500 g de batatas cozidas e espremidas
  • 200 g de queijo minas padrão ralado fino
  • 175 ml de óleo
  • 175 ml de leite
  • 1 colher (chá) rasa de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, acrescente o queijo, o óleo, o leite, o sal e misture bem.
  • Em seguida, acrescente o polvilho doce até a massa ficar homogênea e em ponto de liga.
  • Monte os pãezinhos e leve para assar em forno alto (200 a 220°C) até dourar.

Fonte: http://www.supercentral.com.br

Pão de Batata com Linguiça 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de sal
  • 4 ovos
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara de óleo
  • 2 colheres de leite em pó
  • ½ kg de batata cozida e amassada
  • 1 xícara de cheiro-verde
  • 1 copo de água morna
  • 3 colheres de fermento
  • ½ kg de linguiça calabresa cortada e sem pele
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • Catupiry a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro você deve preparar o recheio.
  • Comece refogando a calabresa.
  • Coloque metade da xícara de óleo numa panela, e adicione a cebola.
  • Deixe dourar.
  • Agora coloque o tomate, a pimenta e a calabresa.
  • Mexa e deixe no fogo por cinco minutos, até derreter o tomate.
  • Por último, misture o cheiro-verde.
  • Agora é hora de preparar a massa.
  • Misture a água, o fermento, o açúcar e um pouco da farinha de trigo.
  • Mexa e deixe a massa crescer por 10 minutos.
  • Em seguida acrescente o sal, o leite em pó, o restante do óleo, os ovos e a batata.
  • Mexa bem.
  • Agora misture a farinha.
  • Depois de pronta divida a massa em duas partes.
  • Depois de aberta, coloque o recheio e o catupiry.
  • Enrole tudo, e em seguida faça uns picotes com uma tesoura para decorar o pão.
  • Pincele com ovo e leve ao forno.
  • Deixe assar por 30 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pão de Batata com Calabresa 02

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Ingredientes:

  • 100 g de fermento biológico seco
  • 1 colher de açúcar
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 batatas médias cozidas e espremidas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de linguiça calabresa moída
  • 200 g de mussarela ralada
  • 1 gema ligeiramente batida

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento biológico com o açúcar, os ovos, a manteiga, as batatas, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo.
  • Amasse até ficar úmida homogênea e que não grude nas mãos.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Misture a linguiça com a mussarela e reserve.
  • Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em 2 porções e abra cada uma formando um retângulo de 1 cm de espessura.
  • Distribua a metade do recheio reservado e enrole como rocambole.
  • Coloque em uma forma média para pão untada.
  • Repita a operação com a outra parte da massa.
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Pincele a gema e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br