Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Linguiça e Azeitonas 02

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pao-de-linguica-e-azeitonas-02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ovo
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de linguiça moída
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 150 g de azeitona verde picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ingredientes da massa, menos a farinha.
  • Passe para uma tigela e junte a farinha aos poucos, sovando bem.
  • Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com o rolo, no formato de um retângulo, com 0,5 cm de espessura. Reserve.
  • Cubra com os ingredientes do recheio, previamente misturados, e enrole como um rocambole.
  • Aperte bem.
  • Corte em fatias com mais ou menos 2 dedos de espessura e coloque em 2 fôrmas de 25 cm, forradas com papel-alumínio untado.
  • Leve ao forno, preaquecido, até dourar.
  • Retire, polvilhe queijo e sirva.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Rosca Inglesa

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Rosca InglesaIngredientes:

  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de óleo
  • 30 g de fermento
  • 2 copos de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 1 kg de farinha de trigo

Cobertura:

  • Leite condensado
  • Coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
  • Depois misture em uma bacia, e acrescente a farinha aos poucos, faça a massa.
  • Deixe crescer por alguns minutos, após divida a massa em duas porções e faça as tranças.
  • Leve para assar, quando estiver douradinho por cima retire do forno e coloque leite condensado e coco ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Pão Doce de Coco 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 1 ½ lata de óleo
  • 3 ovos
  • 50 g de fermente biológico
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 gemas para pincelar
  • 1 pacote de coco ralado

Calda:

  • 2 copos de água
  • Açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
  • Em um refratário vá misturando com as mãos a mistura do liquidificador com a farinha de trigo.
  • A mistura ficará mole, deixe descansar por 20 minutos.
  • Após o tempo de descanso unte as fôrmas, a massa ainda estará mole, pois ficará bem macia depois de assado.
  • Para não grudar nas mãos passe óleo quando for fazer as bolinhas.
  • Pincele as bolinhas com gema, deixe crescer e leve para assar até dourar.

Calda:

  • Coloque os 2 copos de água com o açúcar e leve ao fogo até virar calda.
  • Depois do pão assado pincele com a calda e jogue o coco ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pão de Sardinha 02

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Pão de Sardinha 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de filé de sardinha em molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Numa tigela junte a farinha, o fermento, sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Em outra tigela, bata com o auxílio de um garfo, os ovos com o creme de leite, o azeite e o molho do filé de sardinha.
  • Acrescente esta mistura à farinha reservada e misture até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente o queijo e misture novamente.
  • Despeje metade da massa numa fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada (com cerca de 9×20 cm).
  • Sobre a massa distribua os filés de sardinha lado a lado.
  • Finalize com o restante da massa.
  • Cozinhe por cerca de 50 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia limpo.
  • Deixe amornar antes de desenformar.
  • Tempo de cozimento 50 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Panetone Salgado 02

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Ingredientes:

  • 215 g de farinha de trigo
  • 40 g de manteiga
  • 1 pitada generosa de sal
  • 1 pitada generosa de açúcar
  • 1 gema
  • 1 sache de sazón de legumes ou sabor do sul
  • 1 colher de óleo de oliva

Fermento:

  • 45 g de fermento biológico fresco
  • 50 g de açúcar
  • 125 g de água morna
  • 150 g de farinha de trigo

Sugestão de recheio:

  • 60 g de lombo defumado em cubinhos
  • 60 g de queijo parmesão em cubinhos
  • Pimentão em cubinhos a gosto (verde; vermelho e amarelo)
  • Cebolinha, Salsinha, Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Fermento:

  • Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem.
  • Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água.
  • Cubra a vasilha com filme-plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente.

Massa:

  • Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa.
  • Ao redor coloque o sal, o açúcar e o sazón.
  • No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento.
  • Misture com as mãos.
  • Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha.
  • Coloque em uma bacia, cubra com papel-filme e deixe crescer até dobrar de volume.
  • Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na fôrma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido.
  • Depois de crescer, faça um pequeno corte em cruz com uma faca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°C, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.difusorapocos.com.br/receitas_jupira