Arroz Negro com Frutos do Mar 01

Arroz Negro com Frutos do Mar 01

Ingredientes:
  • 5 camarões
  • 50 g de anéis de lula cozida
  • 50 g de tentáculos de polvo cozido
  • 5 mariscos grandes cozidos
  • 200 ml de creme de leite,
  • 200 g de arroz negro,
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Vinho branco a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Limão
  • Queijo parmesão a gosto
  • Coentro a gosto
  • Manteiga

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Torta de Café 01

Torta de Café 01

Ingredientes:
Massa:
  • 1 copo de ovos
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)
  • 200 g de manteiga
Glacê:
  • 250 g de açúcar
  • 1 xícara (chá) de café forte
  • 2 claras em neve

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Caldeirada de Tambaqui 01

Caldeirada de Tambaqui 01

Ingredientes:
  • 1 kg de cebolas pequenas (tipo bolinhas inteiras)
  • ½ kg de cebolas picadas
  • 1 kg de batatas pequenas (tipo bolinhas)
  • 1 cabeça de alho (amassada)
  • 2 chumaços de cheiro-verde (cebolinha e coentro)
  • 12 ovos (cozidos cortados ao meio)
  • 150 g de pimenta-de-cheiro (picada)
  • 6 limões grandes
  • 500 ml de azeite
  • Sal a gosto

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Pernil Assado 15

Pernil Assado 15

Pernil Assado 15

Ingredientes:
  • 1 pernil de 3 kg
  • 5 dentes de alho amassado
  • 1 copo de vinho branco
  •  1 cebola média ralada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 folhas de louro
  •  Alecrim a gosto
  •  Sal a gosto
Acompanhamento:
  • ½ brócolis (pré-cozido)
  • 4 cenouras (pré-cozidas)
  • 2 batatas-doces (pré-cozidas)

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