Legumes à Brás com Redução Balsâmica

Legumes à Brás com Redução Balsâmica

Ingredientes:
  • 250 ml de vinagre balsâmico
  • 75 g de mel
  • 100 g de berinjela
  • Sal
  • 125 g de tomate
  • Água
  • 150 g de courgete
  • 100 g de aspargos em conserva (ou frescos já cozidos)
  • 60 g de manteiga com azeite
  • 150 g de batata palha
  • Pimenta de moinho
  • Ervas de Provença
  • 6 ovos

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Maminha com Molho de Abóbora

Maminha com Molho de Abóbora

Ingredientes:
  • 1 maminha em peça (1,2 kg)
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

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Creme de Mandioquinha com Queijo

Creme de Mandioquinha com Queijo

Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 cebola média picada bem miúda
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 g de mandioquinhas pequenas descascadas e picadas
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • Grãos de pimenta-rosa e sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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