Bombom de Alcatra ao Molho de Tomate

Bombom de Alcatra ao Molho de Tomate e Azeitona

Bombom de Alcatra ao Molho de Tomate

Ingredientes:
  • 8 bombons de alcatra
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
Molho:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates sem sementes bem picados
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço bem picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Tender Caramelado

Tender Caramelado

Tender Caramelado

Ingredientes:
  • 2,8 kg de tender com osso
  • 15 cravos ou a gosto
  • 2 colheres (sopa) da crosta de especiarias
  • Alecrim fresco a gosto
  • 250 ml de suco de laranja
  • 100 ml de mel com pimenta e limão
  • 30g de gengibre picado bem pequeno
  • 50 ml de aceto balsâmico
  • Papel-alumínio para cobrir

Crostas de especiarias:

  • Mostarda em grãos a gosto
  • Coentro a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta-branca e preta a gosto
  • Pimenta-da-jamaica a gosto
  • Noz-moscada a gosto

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Salada de Frango com Peru e Presunto

Salada de Frango com Peru e Presunto

Salada de Frango com Peru e Presunto

Ingredientes:
  • 6 folhas de alface-americana
  • 1 pepino picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
  • 100 g de presunto magro picado
  • 100 g de peito de peru defumado picado
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 ovos cozidos picados
  • Quanto baste de sal
  • 1 tomate picado, sem pele, sem sementes
  • Quanto baste de salsinha picada
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
Molho:
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda

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Creme de Mandioquinha 01

Creme de Mandioquinha 01

Ingredientes:
  • 500 g de mandioquinha, sem casca e cortada em pedaços
  • 1 batata-doce média cortada em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho moídos
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 1 tomate médio sem casca e sem sementes, cortado em pedaços
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

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