Fígado com Batatas

Fígado com Batatas
Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de sal
  • 500 g de fígado de boi limpo
  • 4 batatas médias em casca cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho em fatias
  • 1 folha de louro
  • Folhas de salsa para decorar

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Tulipa de Camarão com Manga

Tulipa de Camarão com Manga

Tulipa de Camarão com Manga

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 6 folhas de massa filo
  • 250 g de camarão 7 barbas
  • 2 colheres (café) de catchup
  • 2 colheres (café) de conhaque
  • 1 colher (café) de mostarda Dijon
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 porção de galho de dill
  • 1 manga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Brasato al Barolo

Brasato al Barolo
Ingredientes:
  • 800 g de maminha
  • 2 garrafas de vinho Barolo
  • Azeite de oliva
  • 2 cenouras picadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Manjerona
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 tomates sem casca e sem semente
Caldo de vitelo:
  • 2 cebolas fatiadas
  • 4 dentes de alho
  • 1 talo de aipo
  • Tomilho
  • Alecrim
  • Sálvia
  • Louro

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Batata Gratinada 04

Batata Gratinada 04
Ingredientes:
  • 1 kg de batatas cozidas com casca em água e sal e cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande e 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de maizena diluídas em 1 litro de leite e misturadas com 2 gemas
  • Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em pedaços
  • Queijo ralado para polvilhar

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