Sopa de Camarão na Moranga

Sopa de Camarão na Moranga

Ingredientes:

  • 6 miniabóboras moranga
  • Manteiga para untar
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 600 g de camarão médio limpo
  • 1 tomate picado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 xícara (chá) de catupiry

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Pastelão de Bacalhau 01

Pastelão de Bacalhau 01

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes cortados em tiras
  • 6 tomates sem pele e em pedaços
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • Um pouco mais da metade de uma xícara (chá) de óleo
  • 2 pimentões vermelhos
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de água
  • Azeitonas pretas
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo parmesão ralado
  • Ovos cozidos

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1/3 de xícara (chá) de água (um dedo mais ou menos)

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Molho de Salada de Iogurte

Molho de Salada de Iogurte

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de maionese light
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de salsa picada

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Papelote de Frutos do Mar 01

Papelote de Frutos do Mar 01

Ingredientes:

  • 500 g de filé de robalo cortados em lâminas
  • 100 g de lulas cozidas e cortadas em rodelas
  • 100 g de polvo cozido, em rodelas.
  • 100 g de vôngoles ou mexilhões
  • 4 camarões gigantes
  • 50 g de vieiras
  • 1 cenoura cortada em fios
  • 1 abobrinha também em fios
  • 1 copo vinho branco seco
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 galho de manjericão
  • 1 galho de tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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