Peru Recheado 8

Peru Recheado 8
Ingredientes:
  • 1 peru de 5 a 6 kg
Recheio:
  • 4 xícaras (chá) de cubinhos de pão tostados
  • 1 xícara (chá) de laranja picada
  • 2 maçãs pequenas, sem sementes e picadas (1 xícara)
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Algumas gotas de molho de pimenta
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de manteiga para pincelar

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Farofa de Biscoito

Farofa de Biscoito
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 150 g de salaminho picado
  • 300 g de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 3 pacotes de biscoito salgado moído e peneirado
  • 1 lata de milho-verde escorrido

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