Arquivo da categoria: Molhos

Molho Branco Light 03

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de cebola picada;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

Modo de Preparar:

  • Leve o leite, ovo e farinha no liquidificador e bata.
  • Então doure a cebola na margarina em uma frigideira, adicione os outros ingredientes batidos e mexa em fogo médio até começar a ferver.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
  • Sirva em seguida ainda quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Tomate, Pimentão e Bacon

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Ingredientes:

  • 4 tomates
  • 6 fatias de bacon picado
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos cortados em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 4 pimentas-dedo-de-moça, grandes;
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 250 g de purê de tomate
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Modo de Preparar:

  • Despele os tomates, corte em quatro partes e retire as sementes.
  • Passe as sementes pela peneira e reserve a polpa.
  • Pique os tomates.
  • Coloque numa panela o bacon, as cebolas e leve ao fogo para dourar.
  • Junte os pimentões, o alho, os tomates sem sementes picados, a polpa dos tomates, as pimentas, o sal, a pimenta-do-reino, o purê de tomate e o caldo.
  • Cozinhe em fogo lento por 20 minutos.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, coloque no copo de liquidificador e bata bem.
  • Coloque novamente na panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o molho fique grosso.
  • Junte o azeite ou óleo e misture.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Chutney de Manga 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de vinagre
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 mangas grandes e firmes
  • 1 raiz de gengibre
  • 3 dentes alho picados
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de uva-passa sem semente

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo.
  • Deixe levantar a fervura.
  • Coloque as mangas picadas em cubos e o restante dos ingredientes.
  • Deixe cozinhar até que as mangas fiquem bem macias e o caldo grosso.

Fonte: http://www.amesa.com.br