Arquivo da categoria: Molhos

Molho para Carne 01

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picadinho;
  • Sal, pimenta, páprica e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e bata com força por 5 minutos.
  • Deixe descansar por 1 hora e torne a bater.
  • Este molho é utilizado para temperar carnes, enquanto estão assando, ou depois de cozidas.

Fonte: www.peetersplace.com.br – Argentina

Ketchup de Goiabada

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) ketchup
  • 40 g de goiabada
  • 1 colher (sopa) cachaça
  • ½ dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) cebola picada
  • ½ colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Adicionar a goiaba e refogar.
  • Deixar cozinhar por 3 minutos.
  • Adicionar a cachaça e flambar ou cozinhar por mais 3 minutos.
  • Acrescentar o ketchup e cozinhar por mais 15 minutos ou até obter a consistência desejada.
  • Processar em um liquidificador ou triturar com ajuda de um mixer.
  • Levar à geladeira por 2 horas.

Servir.

Fonte: Hellmann’s –  http://pioneiro.clicrbs.com.br (foto: Divulgação)

Molho Cremoso de Maçã

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Ingredientes:

  • 2 maçãs médias
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as maçãs, descasque-as, elimine o miolo e as sementes.
  • Pique as polpas.
  • Descasque a cebola e pique.
  • Colocar no copo do liquidificador, as maçãs, cebola, o leite o azeite de oliva, o licor de laranja e o sal.
  • Bata por 1 minuto ou até obter um creme e transfira para uma panela.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar.
  • Junte a hortelã, deixe por mais 30 segundos e retire do fogo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br