Arquivo da categoria: Molhos

Molho para Carpaccio

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de alcaparras escorridas
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 ½ xícaras (chá) de salsinha
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 8 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador e pronto.
  • Fica muito bom como molho para saladas em geral.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Churrasco 12

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de catchup picante
  • 1 xícara (chá) de catchup
  • 1 limão cortado em fatias finas
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar os catchups, a cebola, o limão, o açúcar, as mostardas, o molho inglês, o sal e o molho de pimenta.
  • Misturar bem e levar ao fogo para cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Esperar esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Churrasco 10

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 3 colheres (sopa) de manjerona picada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 200 g de queijo serrano cortado em cubos grandes
  • 1 copo americano de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Colocar o queijo no multi processador e acrescentar o azeite aos poucos.
  • Juntar as ervas e reservar.
  • Em uma tigela, juntar a mistura de queijo e o creme de leite.
  • Colocar na geladeira.
  • Servir gelado.
  • Se o molho ficar muito consistente acrescentar mais creme de leite.
  • Quando for fazer o churrasco é só servir com este molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Ficar Pronto

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Ingredientes:

  • 13 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal e noz moscada
  • 1 kg de tomates
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • Cebola
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Lavar os tomates, cortar em dois pedaços, juntar a água, o louro, o alho, a cebola, o orégano, sal e noz moscada.
  • Quando a cebola estiver a desmanchar-se retirar do fogo, passar na peneira e juntar o azeite e vinagre.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Fondue 02

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Ingredientes:

  • 1  colher (sopa) de cebola ralada ou miúda
  • 2  colheres (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 colheres (chá) de azeite
  • 8 colheres (sopa) de catchup
  • 5 filés de anchovas bem picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes muito bem.
  • E está pronto o seu molho de fondue.
  • Cortar frutas (bananas, uvas, laranja, etc.), passar no molho quente e é só saborear

Fonte: http://www.livrodereceitas.com