Macarrão de Legumes Light de Alho-Poró

Macarrão de Legumes Light de Alho-Poró

Ingredientes:

  • 2 talos de alho-poró;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Fio de azeite;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas;
  • 200 g de salmão cozido e desfiado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga light;
  • 200 ml de leite desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Pitada de noz-moscada;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Continue lendo

Nhoque de Ricota e Espinafre com Molho de Tomate

Nhoque de Ricota e Espinafre com Molho de Tomate

Nhoque de Ricota e Espinafre com Molho de TomateIngredientes:

Nhoque:

  • Folhas de 1 maço pequeno de espinafre
  • 25 g de manteiga
  • 1 cebola picada fino
  • Noz-moscada ralada
  • 150 g de ricota amassada
  • 125 g de queijo parmesão ralado
  • 60 g de farinha de trigo
  •  2 gemas grandes de ovos
  • Sal e pimenta-do-reino

Molho de tomate:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente grande de alho amassado
  • 400 g de tomate pelado picado
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída

Continue lendo