Cabelo de Anjo com Limão Siciliano

Publicado em 10/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Comece cozinhando o macarrão.
Leve uma panela grande com água ao fogo, adicione sal e deixe ferver.
Enquanto isso prepare o molho: em uma panela média, em fogo baixo, adicione o suco de limão, a manteiga e o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre até o molho começar a encorpar.
Na água que estava fervendo, adicione o cabelo de anjo e cozinhe-o “al dente” (siga as instruções do fabricante) e em seguida escorra.
Transfira o macarrão para a panela do molho, adicione o parmesão e mexa delicadamente.
Sirva quente.

Macarrão Rápido 04

Publicado em 10/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola.
Frite o frango até dourar.
Junte a água fervente, o creme de leite, o molho de tomate, o macarrão, os tabletes de caldo, o manjericão, o tempero pronto, a canela e o gengibre.
Misture, tampe a panela e deixe ferver.
Quando começar a pressão, marque 3 minutos e desligue o fogo.
Deixe terminar a pressão da panela.
Abra e mexa bem.
Coloque em uma travessa e junte ao queijo ralado.
Nota: Não pode ultrapassar 5 minutos de cozimento.

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo e ao ferver, crescente o talharim e abaixe o fogo.
Deixe cozinhar por 10 minutos ou até o talharim ficar al dente.
Retire do fogo, escorra o macarrão e reserve o leite.
Disponha o espinafre em uma panela com 1/2 xícara (chá) de água (120 ml) e cozinhe por 5 minutos ou até que fique macio.
Retire do fogo, esprema bem e reserve.
Descasque os dentes de alho, pique-os e coloque em uma panela.
Acrescente o azeite de oliva e refogue, sem parar de mexer, até o alho dourar.
Adicione o leite reservado e deixe cozinhar por 5 minutos.
Pique o peito de peru e adicione ao creme de alho cozido no leite.
Acrescente o espinafre e o sal e cozinhe por mais 5 minutos.
Misture o cream cheese e deixe mais 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Retire do fogo, despeje sobre a massa e sirva em seguida.

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar a massa com sal.
Escorrer e reservar.
Numa panela, refogar o óleo, a cebola, o alho, o tomate, o manjericão, o orégano, a salsa, o sal e a pimenta do reino, até obter um molho espesso.
Em um refratário, arrumar em camadas, metade do molho, o talharim, a ricota e o restante do molho.
Levar para gratinar em fogo médio.

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a casca do tomate.
Bata no liquidificador e reserve.
Corte a cebola e o alho.
Aqueça uma panela e acrescente o azeite.
Em seguida refogue a cebola e o alho. Coloque a soja hidratada e refogue.
Coloque o tomate batido, extrato de tomate, água e sal. Mexa bem.
Depois adicione o manjericão, a salsinha e a cebolinha.
Deixe cozinhar no fogo brando durante 30 minutos.
Enquanto finaliza o molho, numa outra panela com água fervente acrescente o talharim e deixe cozinhar uns 5 minutos.
Retire do fogo e coloque o molho pronto.
Sirva a seguir com parmesão ralado salpicado.