Arquivo da categoria: Massas

Macarrão al Limone

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de massa fresca
  • ½ limão
  • Raspa de limão ao gosto
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 150 g de queijo parmesão
  • Manjericão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de manjericão.
  • Seque com papel-toalha.
  • Com as mãos, pique as folhas. Reserve.
  • Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal.
  • Leve ao fogo alto.
  • Quando a água ferver, coloque a massa fresca e deixe cozinhar.
  • Enquanto a massa fresca cozinha, prepare o molho.
  • Numa tigela grande, onde a massa será servida, junte o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado.
  • Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa.
  • Em seguida, acrescente o creme de leite e misture.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Com cuidado, despeje a massa cozida em um escorredor.
  • A seguir, transfira a massa para a tigela com molho e misture bem.
  • Junte o manjericão picado e as raspas de limão.
  • Misture mais uma vez e sirva imediatamente.

Fonte: Programa Lar Express – http://www.bemsimples.com

Fusili com Atum 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de massa fusili
  • 2 latas de atum ao natural
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ limão
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal q.b.
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozer a massa em água a ferver temperada com sal durante 9 minutos e escorrer o atum.
  • Descascar a cebola e os alhos e pica tudo.
  • Colocar numa panela, juntar o azeite e leva ao lume.
  • Deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Depois juntar o tomate picado, o orégano e deixa cozinhar 5 minutos.
  • Escorre a massa e guarda alguma água da cozedura.
  • Juntar o atum, a massa, as ervilhas escorridas, o sumo do limão e mistura delicadamente.
  • Verificar o sal e junta um pouco da água de cozer a massa.
  • Misturar e servir polvilhado com queijo ralado.

Fonte: http://www.lidl.pt – Portugal

Fusili Alho e Óleo com Presunto de Parma

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Fusili ou qualquer outro macarrão de sua preferência
  • Presunto de Parma em tiras
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Alho picadinho
  • Manjericão roxo para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e numa outra frigideira acrescente bastante azeite e alho.
  • Deixe dourar e adicione o presunto Parma em tiras finas.
  • Mexa e depois adicione a massa cozida.
  • Misture bem, acerte o sal e sirva, com uma folha bem bonita e grande de manjericão roxo.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Fusili com Abóbora

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de fusili cozido “al dente”
  • 150 g de ricota esfarelada
  • 200 g de abóbora cozida e cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em lascas
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1/2 laranja coado
  • 1 colher (café) de pimenta vermelha picada
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o fusili e a abóbora.
  • À parte, misture a ricota; o queijo, a azeitona, o azeite, o suco de laranja, a pimenta e o sal.
  • Envolva delicadamente ao fusili e salpique com as folhas de manjericão.

Dica: Para um molho mais forte e sofisticado, substitua a ricota por gorgonzola.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão com Molho de Requeijão e Maionese

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de massa longa cozida “al dente”
  • 2 colheres (sopa) e azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 lata de milho
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 100 g de mussarela ralada
  • 1 pote de requeijão
  • 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte o molho de tomate, o milho, o pimentão e cozinhe por 5 minutos no fogo brando.
  • Misture a mussarela, o requeijão e a maionese.
  • Deixe no fogo até a mussarela derreter.
  • Envolva a massa e sirva em seguida.

Dica: Acrescente ao molho 100 g de presunto ralado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://meucantinhodereceitasdeliciosas.blogspot.com.br