Arquivo da categoria: Massas

Macarrão Parafuso com Molho de Linguiça

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de linguiça de pernil
  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500 g)
  • 1 caixa de molho de tomate pronto (520 g)
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, em fogo médio, frite a linguiça sem pele e esmigalhada até soltar toda gordura.
  • Desligue e adicione o macarrão, o molho de tomate, o creme de leite, a água, o caldo de legumes.
  • Misture bem até incorporar os ingredientes.
  • Tampe a panela e cozinhe por 6 minutos, após iniciada a pressão.
  • Abra a panela com cuidado e transfira para um refratário.
  • Polvilhe com parmesão e sirva.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Talharim com Molho de Tomate-Cereja e Sardinha

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Talharim com Molho de Tomate-Cereja e SardinhaIngredientes:

  • 1/3 de xícara (chá) de alcaparra em conserva
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de sardinha em conserva
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona preta portuguesa
  • 1 kg de tomate-cereja
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 500 g de talharim
  • 1 xícara (chá) de parmesão em lascas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Escorra a alcaparra, lave-a e reserve.
  • Numa panela, aqueça o azeite.
  • Junte o alho e refogue por um minuto.
  • Adicione a sardinha escorrida e frite, amassando-a com uma colher por dois minutos.
  • Ponha a alcaparra e a azeitona.
  • Misture e junte o tomate e o pimentão.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe, mexendo até o tomate ficar ligeiramente macio.
  • À parte, cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Espaguete com Sardinha 03

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Espaguete com Sardinha 03Ingredientes:

  • 500 g de espaguete cozido “al dente”
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 kg de tomate
  • 3 latas de sardinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos cozidos
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate sem pele e sementes cortados em cubos.
  • Deixe cozinhar até começar a desmanchar.
  • Junte a sardinha, tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.
  • Em uma travessa, coloque o espaguete, o molho e por cima os ovos passados na peneira ou picados.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Nhoque com Linguiça

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Nhoque com LinguiçaIngredientes:

  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 2 linguiças cortadas em fatias bem finas
  • 1 pacote de nhoque de batata cozido
  • 575 g de molho napolitano

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cebolas e a linguiça juntas em uma frigideira antiaderente grande por 3 minutos ou até dourar.
  • Adicione o nhoque, a linguiça e ¼ de xícara de água.
  • Tempere com sal marinho e pimenta.
  • Deixe ferver por 20 minutos ou até aquecer por completo.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Lasanha Vegetariana 05

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Lasanha Vegetariana 05Ingredientes:

  • 6 folhas de massa de lasanha
  • 3 xícaras de queijo ralado
  • 1 batata-doce
  • 500 g de molho de legumes

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 150°C.
  • Descasque e corte a batata-doce e cozinhe em água fervendo até amaciar.
  • Escorra a água e amasse a batata.
  • Forre uma assadeira com papel-manteiga.
  • Disponha duas folhas da massa de lasanha lado a lado.
  • Cubra com uma camada fina de queijo.
  • Espalhe o purê de batata com uma colher e acrescente outra camada fina de queijo.
  • Adicione o molho de forma a cobrir o purê de batata.
  • Repita o processo de disposição das camadas até que a última folha de massa de lasanha seja usada e o queijo, o purê de batata e o molho tenham sido colocados sobre a mesma.
  • Finalize acrescentando 1/3 de xícara de queijo.
  • Asse por 35 minutos ou até dourar levemente o queijo.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com