Arquivo da categoria: Massas

Macarrão com Cebola e Presunto

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Macarrão com Cebola e PresuntoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 cebolas grandes bem picadas
  • 2 colheres (sopa) de caldo de legumes
  • 150 g de presunto cortado em cubos
  • 200 g de tomate-cereja cortado em quatro
  • Sal pimenta e queijo ralado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 400 g de macarrão tipo linguine cozido al dente

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e derreta a margarina.
  • Junte uma cebola, misture bem e deixe refogar no fogo brando.
  • Adicione o caldo de legumes e cozinhe até formar uma pasta.
  • Ponha no recipiente em que irá servir e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque o presunto e deixe refogar, mexendo de vez em quando.
  • Misture a outra cebola e o tomate-cereja.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Coloque a cebolinha e desligue o fogo.
  • Distribua sobre a massa, polvilhe o queijo ralado e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão ao Shiitake

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne ou gravata
  • 250 g de shiitake
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão “al dente”.
  • Corte os cogumelos shiitake em tiras.
  • Derreta a margarina e frite os cogumelos por 15 minutos.
  • Adicione sal a gosto.
  • Prepare o molho branco com leite, a farinha e a noz-moscada.
  • Junte ao molho branco os cogumelos shiitake.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Penne com Shiitake 02

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Penne com Shiitake 02Ingredientes:

  • Shoyu
  • Curry
  • Gengibre
  • Alho
  • Manteiga ou azeite
  • 250 g de penne
  • 200 g de shiitake

Modo de Preparar:

  • Preparar o penne separadamente;
  • Coloque o azeite na panela e em seguida acrescentar o shiitake fatiado;
  • Coloque o shoyu a gosto e em seguida, o alho, gengibre e o curry;
  • Deixar o shiitake ficar macio, depois é só misturar com o penne e servir.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Espaguete à Yanase com Shiitake

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 400 g de shiitake
  • 1 cebola grande picada
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (café) de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e escorra bem o shiitake e corte-os em fatias finas.
  • Frite a cebola em óleo até ficar transparente.
  • Adicione o shiitake, o vinho, o sal e a pimenta.
  • Deixe refogar um pouco e desligue.
  • Acrescente as cebolinhas picadas e despeje o molho sobre o espaguete previamente cozido “al dente”.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Espaguete ao Molho de Shiitake

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 200 g de shiitake
  • 1 cebola grande picada
  • 1 alho
  • Shoyu a gosto
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão de maneira convencional.
  • Para preparar o molho, dourar a cebola ao alho na manteiga.
  • Colocar o shiitake cortado em fatias e acrescentar molho de soja shoyu.
  • Refogar por 15 a 20 minutos em fogo brando.
  • Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite.
  • Colocar o molho no macarrão e misturar.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br