Arquivo da categoria: Massas

Lasanha com Massa de Pastel 03

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Ingredientes:

  • 1 rolo de massa de pastel
  • 2 latas de molho pronto (ou prepare um molho a sua escolha)
  • 200 g de carne moída
  • 500 g de mussarela
  • 500 g de presunto ou apresuntado
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída a gosto e refogue acrescentando o molho pronto.
  • Em uma assadeira ou travessa espalhe um pouco de molho, coloque a massa de pastel cortada no tamanho da travessa.
  • Cubra com molho e coloque uma camada de presunto e uma de mussarela, e outra de molho e vai fazendo as camadas até chegar ao topo da travessa ou o tanto de camadas que desejar, sendo a última de mussarela.
  • Cubra com queijo ralado.
  • Leve para gratinar de 15 a 25 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Talharim com Alecrim

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Ingredientes:

  • 250 g de talharim
  • 50 g de bacon picado
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o talharim “al dente” frite o bacon com 1 pouco de óleo até virar torresmo.
  • Coloque o alho picado frite mais um pouco, coloque o alecrim, misture.
  • Na mesma panela acrescente a massa.
  • Bom para acompanhar frango e peixes.

Fonte: http://cybercook.com.br

Capelete ao Caldo de Carne

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Ingredientes:

  • 500 g de capelete com recheio de queijos
  • 500 g de músculo bovino cortado em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 20 cravos-da-índia ou a gosto
  • 2 xícaras [café] de óleo de soja
  • Água para o cozimento
  • Sal a gosto
  • Queijo prato ralado grosso a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, com uma xícara [café] de óleo, refogue a cebola e o tomate até começar a queimar o fundo da panela.
  • Em seguida adicione o músculo, misture bem, cubra com água, corrija o sal, tampe a panela e deixe cozinhando até a carne amaciar.
  • Em outra panela, agora comum, com uma xícara das de café de óleo frite os cravos e o alho até começar a dourar.
  • Acrescente um litro de água e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne da outra panela fique pronta.
  • Retire todos os cravos, junte o conteúdo das duas panelas, aumente a água se necessário, espere , coloque o capelete, espere amaciar e corrija o sal se necessário.
  • Sirva o caldo com queijo ralado por cima.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Cabelo de Anjo com Anchovas

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Ingredientes:

  • ½ kg de massa cabelo de anjo
  • 16 filezinhos de anchovas
  • ½ xícara de azeite
  • 2 colheres de salsa picadinha
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Cortar em pequenos pedaços os filés de anchovas, fritando-os no azeite, em panela grande.
  • Depois de escorrida, a massa deve ser colocada na panela, polvilhando-se com a salsa picada e a pimenta-do-reino.
  • Mexa rapidamente e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone Rápido

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa pronta de pastel tamanho médio
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • Molho de tomate
  • 2 colheres de óleo
  • 2 tomates médios
  • 1 pimentão
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de requeijão
  • ½ l de leite
  • 200 g de mussarela
  • Maizena
  • Noz-moscada a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Cozinhe e desfie as coxas e sobrecoxas de frango.
  • Pique uma cebola e um dente de alho e refogue com o óleo.
  • Quando dourar adicione um tomate também picado e sem casca e o pimentão picado e refogue até que os tomates comecem a desmanchar (adicione água se necessário, para não queimar).
  • Adicione 3 colheres de molho de tomate e o frango desfiado.
  • Deixe secar um pouco no fogo, pois não pode ser muito líquido.
  • Adicione a salsinha, tire do fogo.
  • Reserve.

Molho Branco:

  • Refogue 1/2 cebola eu um dente de alho na manteiga.
  • Dissolva 2 colheres de maizena em um copo de leite e adicione ao refogado.
  • Quando começar a engrossar adicione o requeijão e a noz-moscada.
  • Adicione leite até se formar um molho branco grosso.

Molho de tomate:

  • Refogue com um pouco de óleo o restante da cebola e o outro tomate picado.
  • Acrescente bastante molho de tomate e refogue.

Montagem:

  • Adicione um pouco de molho branco no fundo de um refratário.
  • Recheie as massas de pastel com o molho de frango, enrole como se fosse uma panqueca e enfileire no refratário.
  • Cubra com queijo.
  • Despeje o restante do molho branco por cima.
  • Despeje o molho de tomate na parte central do prato, de uma extremidade a outra.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos para gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br