Arquivo da categoria: Massas

Penne ao Forno com Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão penne
  • 400 g de mussarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 4 xícaras de espinafre cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 vidros (400 ml) de leite de coco
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média derreta a manteiga e refogue a cebola até que esteja transparente.
  • Junte o espinafre, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe por cerca de 2 minutos.
  • Polvilhe com farinha de trigo e acrescente o leite de coco e o caldo de galinha, mexendo sempre e cozinhe até que ferva e engrosse ligeiramente.
  • Tempere com sal a gosto. Reserve.
  • Cozinhe o macarrão penne “al dente” conforme instruções da embalagem e escorra.
  • Misture com o molho quente.
  • Faça camadas alternadas com a mussarela em uma fôrma refratária untada, terminando com a mussarela.
  • Por cima espalhe o queijo parmesão e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.vilma.com.br/receitas

Conchiglioni Recheado com Queijo e Bacon

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Conchiglioni Recheado com Queijo e BaconIngredientes:

  • 200 g de conchiglioni
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 4 pedaços de bacon defumado picados em pedaços grandes
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 50 g farinha de rosca
  • 240 g de cream cheese
  • 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada em pedaços grandes
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 700 g de polpa de tomate
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 150 g de mussarela de búfala sem o soro

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno quente (200°C).
  • Cozinhe os conchiglioni em água fervente por 8 minutos ou conforme indicado.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Em uma frigideira, esquente o azeite e frite o bacon picado, a cebola e o alho por cerca de 5 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Coloque a polpa de tomate em um refratário e misture-a com o alecrim.
  • Misture a farinha de rosca, o cream cheese, a salsa e a mistura de bacon e tempere com pimenta.
  • Coloque porções iguais da mistura de bacon e farinha de pão dentro de cada conchiglioni e deite-os por cima da polpa de tomate.
  • Corte a mussarela em pedaços pequenos e espalhe-a por cima dos conchiglioni.
  • Asse em forno preaquecido até que o queijo derreta e comece a dourar (30 minutos).

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Penne ao Limão

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de penne
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 2 colheres [chá] de suco de limão
  • 1 colher [chá] de sal (pitada)
  • 1 colher [chá] de manteiga
  • 1 colher [chá] de raspa de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o penne por 7 minutos e deixe bem al dente.
  • Enquanto a massa cozinha coloque numa panela o creme de leite e a manteiga deixe ferver.
  • Acrescente o suco de limão e a raspa.
  • Deixe reduzir.
  • Quando a massa estiver pronta coloque na panela do molho.
  • Deixe ferver até que o molho reduza bem e incorpore no macarrão.
  • Coloque o sal e sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia