Arquivo da categoria: Massas

Macarrão de Forno 08

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Macarrão de Forno 08Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim
  • 400 g de queijo mussarela picado em cubos
  • 400 g de presunto picado em cubos
  • 1 copo de requeijão ou Catupiry®
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 l de água
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsa (ou salsinha) a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela adicione a mussarela e o presunto e o requeijão.
  • Misture bem e reserve.
  • Em uma panela grande adicione o azeite e leve ao fogo.
  • Assim que esquentar refogue o alho amassado, deixe dourar e acrescente a água, o molho de tomate e os temperos e deixe ferver por 10 minutos.
  • Em uma assadeira alta coloque o macarrão, formando ninhos.
  • Com cuidado acrescente a mistura de mussarela por cima de cada ninho e cubra com o caldo, com o auxílio de uma concha, até quase cobrir o macarrão.
  • Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C), por 40 minutos.
  • Depois, retire o papel e deixe por mais 5 minutos para secar.
  • Na hora que retirar do forno salpique queijo ralado por cima e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Macarrão Alho e Óleo Incrementado 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (café) de tempero pronto alho e sal
  • 50 g de azeitonas verdes bem picadas
  • 500 g macarrão espaguete ou penne
  • 100 g de bacon bem cortado
  • ½ pimentão vermelho bem picado
  • 5 dentes de alho espremidos
  • 1 lata de milho em conserva
  • 1 lata de ervilha em conserva
  • 1 cebola bem picada
  • Salsinha bem picada
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar o macarrão para cozer, observando o seu tempo de cozimento.
  • Em uma panela grande colocar o azeite ou (óleo), e colocar os bacon para fritar com a cebola, adicionar o sal.
  • Depois fritar o alho, logo a seguir adicionar o macarrão e os outros ingredientes restantes.
  • Misturar tudo muito bem, corrigir o sal e finalizar com a salsinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Conchiglioni Recheado com Ricota, Damasco e Peito de Peru Defumado

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Conchiglioni Recheado com Ricota, Damasco e Peito de Peru DefumadoIngredientes:

  • 250 g de macarrão conchiglioni
  • 500 g de ricota bem amassada
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 200 g de peito de peru defumado picado
  • 5 damascos secos picados
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 100 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até que ele fique al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Em um refratário, misture bem a ricota, a maionese, o peru defumado, o damasco, o sal e a noz-moscada.
  • Recheie a massa com essa mistura e reserve.
  • Despeje o molho cozido sobre a massa e cubra com a maionese e a mussarela.
  • Leve ao forno baixo (160°C) para gratinar por 10 minutos.
  • Retire e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

Macarrão Alla Checca

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão de sua preferência
  • 5 tomates sem sementes e cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 punhado de manjericão fresco picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 120 ml de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha que não seja de metal, acrescente o tomate, o alho, o azeite, o manjericão e o sal.
  • Misture os ingredientes.
  • Tampe a vasilha com filme-plástico e deixe-a em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas, ou por até 10 horas.
  • Numa panela grande, cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente.
  • Coloque o molho de tomate sobre o macarrão quente.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão Americano

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Ingredientes:

  • ½ pacote de espaguete
  • 2 pimentões cortados em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 dente de alho amassado
  • Pedacinhos de bacon fritos
  • 1 copo de requeijão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos cozidos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Junte o pimentão e deixe refogar um pouco.
  • Desmanche o requeijão no leite.
  • Passe o macarrão para uma travessa.
  • Junte o refogado de pimentão e o requeijão e misture bem.
  • Regue com um fio de óleo, enfeite com rodelas de ovo cozido e o bacon frito.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com