Nhoque Mineiro

Nhoque MineiroIngredientes do Nhoque Mineiro:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta moída a gosto

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ kg de tomate sem pele sem sementes em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300 g de queijo Minas cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão a gosto

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Pappardelle com Ervas e Tomatinho

Pappardelle com Ervas e TomatinhoIngredientes do Pappardelle com Ervas e Tomatinho:

  • 500 g de pappardelle
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca
  • 1 colher  (sopa) de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de tomate-cereja
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 200 g de ricota esmigalhada
  • Lascas de parmesão a gosto

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Nhoque de Pão

Nhoque de PãoIngredientes do Nhoque de Pão:

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços,
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 15 fatias de pão de fôrma sem casca, esmigalhadas,
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Para polvilhar:

  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

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