Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz Cru de Luxo

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Ingredientes:

  • 1 1/2 copos de arroz cru
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher de margarina
  • 2 ovos inteiros batidos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho
  • 150 g de carne moída (presunto ou sobras de frango)
  • 3 copos de água quente
  • 3 tomates em rodelas, azeitonas

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz.
  • Misturar todos os ingredientes num refratário, juntar a água quente
  • Despejar numa fôrma untada arrumar as rodelas de tomate e azeitonas
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno até que o arroz esteja cozido.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Cremoso de Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de hortelã picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz parbolizado
  • 1 cebola grande cortada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água
  • 150 g de queijo minas

Modo de Preparar:

  • Primeiro refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Acrescente a hortelã e deixe dourar durante alguns minutos e acrescente o queijo minas e deixe derreter sobre a hortelã (não deixe dourar muito).
  • Após, acrescente o caldo de galinha mais água em quantidade dois dedos acima do arroz.

Segredo: Deixe o arroz passar do ponto para que fique mole e misture com o queijo

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Suam 05

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Ingredientes:

  • 2 kg de suam
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cabeça alho espremido
  • 1 cebola cabeça batidinha
  • Folhas de louro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • De véspera, pique os pedaços de suam na junta e esfregue um pouco de sal.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por meia hora.
  • Coloque os pedaços do suam em uma panela, cubra com água e cozinhe um pouco.
  • Depois de cozido, deixe esfriar no próprio caldo e leve à geladeira.
  • No dia seguinte, com uma escumadeira, retire toda a gordura gelada do caldo que subiu à superfície.
  • Coe o caldo para retirar qualquer ossinho que possa ter soltado.
  • Em uma panela, frite o arroz.
  • Adicione os pedaços do suam, a cebola e as folhas de louro.
  • Vá colocando o caldo para cozinhar (e mais água se necessário).
  • Coloque sal a gosto.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Passas 04

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de uva passa preta
  • 1 xícara (chá) de champagne seco
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Deixe as uvas passas banhadas no champagne por 1 hora.
  • Em uma panela, esquente o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar.
  • Adicione o arroz e o sal, mexa e coloque a água fervente.
  • Quando estiver quase seco, acrescente o champagne com as uvas passas.
  • Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar.
  • Depois de pronto, mexa o arroz e sirva em seguida.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Limão 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher (chá) de casca de limão
  • 1/8 a 1/4 de colher (chá) de pimenta preta
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha (brodo)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Combine o arroz, margarina, alho, casca de limão, pimenta e caldo de galinha em uma panela média.
  • Deixe ferver, mexa uma ou duas vezes.
  • Reduza o fogo, cubra e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido absorvido.
  • Misture a salsinha e sirva.

Fonte: http://ereceitas.com.br