Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Assada Recheada 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 batatas inglesa média
  • Sal
  • 60 g de Queijo Mussarela Frimesa ralado
  • 2 colheres (sopa) de Leite Integral Frimesa
  • 3 colheres (sopa) de Requeijão Tradicional Frimesa
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 20 g de Manteiga sem Sal Frimesa

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas e enxugue-as.
  • Com um o garfo, faça furos na casca e coloque-as numa assadeira.
  • Pincele-as inteiras com óleo.
  • Ponha as batatas no forno e asse-as a 200ºC por aproximadamente 1 hora ou até ficarem macias.
  • Quando estiverem frias, abra uma tampa e retire devagar o centro da batata com uma colher.
  • Não serão usadas as tampas.
  • Amasse o que foi retirado com a manteiga, o leite integral, o requeijão tradicional, ¾ do queijo mussarela e sal.
  • Depois coloque novamente dentro das cascas.
  • Polvilhe o queijo que sobrou sobre as batatas e leve ao forno novamente para gratinar.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Arroz de Forno da Miréia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de arroz branco
  • 100 g de mussarela
  • 100 g de presunto
  • 1/2 kg de tomates
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os tomates com a água. Reserve.
  • Numa panela, aqueça o óleo.
  • Frite levemente a cebola, adicione o arroz e refogue-o bem.
  • Junte o liquido batido reservado e sal a gosto.
  • Misture, tampe e deixe cozinhar até quase dar o ponto do arroz (quando ainda tiver um pouco molhado).

Monte numa travessa:

  • Coloque metade do arroz cozido, uma camada de presunto e uma de mussarela, a outra metade de arroz, mais uma camada de presunto, salsinha picada, e, por fim, mais uma camada de queijo.
  • Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz de Páscoa 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (café) de curry em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido
  • 50 g de damasco secos em tiras
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas
  • Sal a gosto
  • Salsa e cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue o arroz cru, a cebola, o damasco, as passas, o curry e a canela.
  • Acrescente a água e deixe ferver.
  • Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o grão de bico já cozido.
  • Deixe secar e acrescente salsinha e cebolinha picada.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz de Ouro

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de milho verde
  • 1 abacaxi em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Vinagre ou aceto balsâmico para pingar

Modo de Preparar:

  • Ferva a água com o milho verde e o abacaxi.
  • Acerte o sal.
  • Quando ferver a água, coloque o arroz. Sem lavar.
  • Quando ferver a água novamente, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi tampada, por cerca de 20 minutos.
  • Durante o cozimento pingue três vezes, algumas gotas de vinagre (ou aceto balsâmico).
  • Quando o arroz estiver cozido, pingar mais algumas gotas de vinagre (ou aceto balsâmico) e apague o fogo.
  • Deixe descansar por 15 minutos, mexa e sirva.

Dica: o aceto balsâmico deixa o sabor requintado.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz de Forno à Moda de Lamego

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 tiras de bacon
  • 5 rodelas chouriço carne
  • 1 ou 2 rodelas de salpicão (facultativo)
  • Um bom fio de azeite
  • 2 dentes de alho com a casca
  • 1 cebola
  • 1 raminho de salsa
  • Sal e pimenta
  • Arroz

Modo de Preparar:

  • Numa caçarola de preferência de barro (ou outra), ponha um bom fio de azeite, o bacon cortado em três tiras e as rodelas de chouriço, junte os alhos com a casca e deixe fritar tudo muito lentamente.
  • Quando já estiver a carne bem tostadinha, retire só os alhos e as cascas.
  • Sem tirar a caçarola do lume, pique agora a cebola e deixe refogar juntamente com os pedaços de carne.
  • Quando a cebola ganhar cor, junte um pouco de água, tempere com sal e pimenta, meta a salsa e deixe refogar.
  • Meta depois o arroz que achar necessário, deixe abrir um pouco o arroz e de seguida meta-o no forno e deixe cozer.
  • Fica um arroz muito saboroso, pode servir uma vitela assada ou com outra carne e até com um bacalhau no forno, também fica bom.
  • Nota: o truque dele está em deixar fritar bem as carnes no azeite com o alho com casca, e só depois é que leva a cebola picada.
  • Trata-se de um arroz de forno muito saboroso, que fica bom para acompanhar também uma vitela no forno, etc.

Fonte: Luísa Afonso – http://ereceitas.com.br – Portugal