Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Brócolis e Salsinha

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Arroz com Brócolis e SalsinhaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1/2 maço de brócolis ninja – somente as florzinhas
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 cebola picada
  • Óleo
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz, escorra e reserve.
  • Frite a cebola no óleo e adicione o caldo de legumes.
  • Quando o tablete derreter, acrescente o arroz e deixe refogar por uns minutinhos.
  • Coloque a água, os brócolis e a salsinha.
  • Acerte o sal.
  • Deixe cozinhar até secar toda a água.

Fonte: http://tocadasreceitas.blogspot.com.br

Batata Recheada com Queijo

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Batata Recheada com QueijoIngredientes:

  • 6 batatas médias ou grandes (depende do apetite das pessoas) inteiras
  • 300 g de queijo
  • Quanto baste de parmesão de boa qualidade ralado
  • Manjericão fresco a gosto
  • 7 tomatinhos-piccolo maduros cortados ao meio no sentido longitudinal
  • Azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas inteiras e com casca, lavadas até ficarem tenras.
  • Depois de cozidas, parta-as ao meio e faça uma concavidade no centro de cada metade.
  • Com a “polpa” que retirar de cada parte, faça um purezinho, amassando com o garfo. Reserve.
  • Corte o queijo em retângulos da largura de um dedo indicador e acomode os pedaços nas concavidades das batatas.
  • Cubra com o purezinho.
  • Polvilhe queijo parmesão e enfeite com os tomatinhos e folhas de manjericão.
  • Regue com azeite e asse por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 200ºC.
  • Depois, se quiser, gratine.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br

Arroz com Linguiça Calabresa

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de bacon picado
  • 250 g de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o bacon e a linguiça até dourar.
  • Adicione a cebola, o alho, o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Junte a água, sal e cozinhe até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até secar.
  • Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  • Abra a panela e polvilhe com o cheiro-verde.
  • Coloque em uma travessa funda e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz Carreteiro da Vovó

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne seca
  • 200 g de linguiça frita em rodelas ou paio
  • 100 g de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 cebola ralada
  • 200 g de milho-verde
  • 1 tomate picado

Modo de Preparar:

  • Colocar a carne seca de molho na água, de véspera.
  • Cozinhar a carne na panela de pressão, desfiar e reservar.
  • Fritar o bacon, a cebola, a carne seca desfiada e a lingüiça.
  • Colocar o arroz, o alho, o sal, o milho-verde, o tomate.
  • Acrescentar água fervente.
  • Cozinhar em fogo brando.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Batata com Alho-Poró

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Batata com Alho PoróIngredientes:

  • 1/2 kg de batatas amassadas e ainda bem quentes
  • 1 colher (sopa) manteiga (eu uso azeite doce)
  • 1 talo de alho-poró lavado, escorrido e fatiado em rodelas finas ou picado
  • 1/2 xícara de leite (ou mais dependendo da textura preferida)
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre ao leite e reserve.
  • Refogue o alho-poró na manteiga e deixe dourar.
  • Tire do fogo acrescente os outros ingredientes e misture até incorporar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://agdah.blogspot.com.br