Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz de Forno com Presunto Cozido, Espinafre e Mussarela

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Arroz de Forno com Presunto Cozido, Espinafre e MussarelaIngredientes:

  • 300 g de espinafre congelado, picado e espremido,
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2/3 de xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada grossa
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 150 g de presunto cozido fatiado fino, rasgado com as mãos,
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C (moderado).
  • Em uma tigela grande, misture o espinafre, o arroz, o leite, os ovos, ¾ de xícara da mussarela, sal e pimenta. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, mexendo com uma espátula até que comecem a dourar.
  • Junte o presunto e cozinhe por 2 minutos.
  • Retire do fogo e misture ao espinafre.
  • Coloque o arroz em uma tigela refratária média e polvilhe a mussarela restante sobre a superfície.
  • Leve ao forno de 25 a 30 minutos ou até a mussarela derreter e o arroz começar a dourar.
  • Retire do forno e sirva quente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Arroz Caipira na Cachaça e no Azeite com Amêndoas

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Arroz Caipira na Cachaça e no Azeite com AmêndoasIngredientes:

  • 1 cebola grande em cubinhos
  • 2 xícaras [chá] de arroz branco
  • 3 xícaras [chá] de água fervente
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva
  • 1 1/2 xícaras [chá] de amêndoas laminadas
  • 1 xícara [chá] de cachaça

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, aqueça um fio de óleo, junte a cebola, espere dourar e misture o arroz.
  • Quando os grãos estiverem brilhantes e soltinhos, adicione a água, o louro, sal e deixe no fogo com a panela semitampada por uns 25 minutos, até que estejam cozidos, mas ainda firmes.
  • Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
  • Enquanto isso regue o fundo de uma frigideira grande com azeite, junte as amêndoas e a cachaça. Deixe dourar de todos os lados, sempre mexendo.
  • Solte os grãos do arroz com um garfo, misture junte as amêndoas e transfira para a travessa de servir.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Arroz Biro-Biro 08

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Arroz Biro-Biro 08Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de linguiça toscana
  • 4 colheres (sopa)  de óleo de milho
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Salsinha e sal a gosto

Modo de Preparar:

Em uma panela, refogue a cebola com azeite ou óleo até ficar bem sequinha; reserve.
Pique a linguiça e distribua as rodelas em uma assadeira.
Leve ao forno médio preaquecido, mexendo de vez em quando até que doure bem; reserve.
Prepare os ovos mexidos, batendo-os em uma frigideira sobre o fogo alto com 2 colheres de sopa de óleo.
Acerte o sal e a pimenta. Reserve.
Cozinhe o arroz branco em água fervente em fogo baixo e em uma panela com tampa.
Acerte o sal.
Quando o arroz secar, acrescente a linguiça acebolada e os ovos mexidos na panela e mexa.
Inclua a batata palha e a salsinha para finalizar.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Arroz de Forno com Frango 06

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Arroz de Forno com Frango 06Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz pronto
  • 1 peito de frango desfiado
  • 2 cenouras raladas
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho-verde
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Farinha de rosca
  • Alho
  • Azeite
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Untar um refratário, salpicar farinha de rosca.
  • Fritar o alho no azeite, passar o frango desfiado.
  • Acrescentar o molho de tomate, ervilha, milho-verde e a salsinha.
  • Colocar no refratário uma camada de arroz cozido, cenoura ralada crua, peito de frango no molho.
  • Repetir as camadas.
  • Por último coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz com Peito de Frango Desfiado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 filé de peito de frango
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher [chá] de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz com o óleo, a cebola e o alho com sal, depois com um litro de água coloque para ferver.
  • Depois de pronto o arroz refogue o peito e desfie.
  • Junte com o arroz, cozinhe tudo junto, depois de mais ou menos 25 minutos tire do fogo e sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br