Arquivo da categoria: Guarnição

Purê de Batata Recheado 07

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Ingredientes:

Purê:

  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 colher [sopa] margarina
  • Sal a gosto
  • 200 ml de leite

Recheio:

  • 500 g carne moída
  • ½ pimentão picado
  • 1 tomate picado com semente
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 pacotinho de tempero pronto vermelho
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 cebola picada
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres [sopa] extrato tomate
  • 150 g de presunto
  • 300 ml de água
  • 300 g de mussarela

Modo de Preparar:

Purê:

  • Colocar a batata, margarina, sal, leite em uma panela.
  • Mexer bem em fogo brando.

Recheio:

  • Frite o alho e a cebola.
  • Acrescente a carne refogue bem.
  • Acrescente suco do limão e deixe evaporar.
  • Coloque o pimentão, tomate, tempero pronto, sal, orégano, extrato de tomate e refogue bem.
  • Coloque água até cobrir a carne e deixe cozinhar até a água secar.

Montagem:

  • Em uma fôrma 24×32 cm faça uma camada de purê, uma de presunto, a carne e a mussarela.
  • Faça outra camada com o purê, coloque mussarela por cima e salpique orégano.
  • Leve ao forno até derreter a mussarela.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas

Batata Recheada no Prato

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes
  • 2 colheres de azeite
  • 1 dente de alho picadinho
  • 300 g de carne moída
  • 50 g de bacon picadinho
  • 1 lata de massa de tomate
  • ½ colher de sal
  • Azeitona a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 2 colheres de requeijão cremoso
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas para cozinhar em uma panela grande.
  • Em outra panela em fogo baixo refogue o alho no azeite.
  • Coloque a carne moída e o bacon, mexa e deixe até a carne ficar bem cozida.
  • Acrescente a massa de tomate e o sal.
  • Mexa em seguida, desligue o fogo.
  • Coloque a azeitona a gosto e a salsinha.
  • Deixe o molho separado.
  • Pegue dois pratos, em cada um coloque a batata cozida e corte ela ao meio.
  • Dê uma leve amassada arrumando ela no prato.
  • Em seguida espalhe o requeijão, coloque o molho separado em cima e batata palha a gosto.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas

Batata Recheada com Camarões 05

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 200 g de camarão sete barbas limpo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cheiro-verde picada

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas ao meio.
  • Retire um pouco da polpa do centro e reserve.
  • Refogue o camarão na manteiga.
  • Adicione a cebolinha e o cogumelo.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve.
  • Misture bem o alho com a salsinha, um pouco de sal, azeite e a farinha de rosca (se tiver, use o socador).
  • Passe essa mistura na batata e leve ao forno por 5 minutos.
  • Retire do forno e recheie-as com o refogado de camarão.
  • Sirva com molho de tomate fresco.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Batata Recheada com Camarões 06

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Ingredientes:

  • 5 batatas grandes;
  • Azeite;
  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho picadinhos;
  • 500 g de camarão (de sua escolha);
  • 1 lata de molho de tomate;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 200 g de requeijão;
  • Caldo de camarão (ou qualquer outro caldo, carne, galinha);
  • Pimenta-vermelha, sal, cheiro-verde a gosto;
  • 1 pitada de curry.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar na pressão, com uma pitada de sal, por 20 minutos depois que a panela pegar pressão.

Molho:

  • Numa panela, aqueça o azeite, e frite a cebola o alho.
  • Acrescente o camarão, e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Acrescente o caldo de camarão, a pimenta, o curry e acerte o sal.
  • Em seguida coloque o molho de tomate e um pouquinho de água e deixe até levantar fervura.
  • Depois coloque o requeijão e misture bem.
  • Por último o leite de coco, o creme de leite e o cheiro verde.

Montagem:

  • Em um recipiente de louça,  coloque as batatas, uma em cada recipiente, e abra-as com um garfo, amassando um pouco a batata (fazendo tipo um purê), mas sem tirar nada da batata.
  • Coloque o molho dentro da batata e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Batata Recheada da Peta

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde;
  • 1 cebola picadinha;
  • 1 tomate picadinho;
  • Azeite para refogar o frango;
  • Salsinha a gosto;
  • 1 peito de frango, cozido e desfiado;
  • 8 batatas cozidas com sal, espremidas;
  • 200 g de mussarela cortada em cubinhos;
  • 1 copo de requeijão;
  • 1 caixinha de creme de leite;

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no azeite, adicione o tomate, a salsa, o milho-verde, coloque o peito de frango e refogue tudo.
  • Pegue a batata cozida e espremida, com uma colher na palma da mão abra a batata, coloque a mussarela em cubinho e feche a batata formando uma bolinha.
  • Em um refratário coloque o peito de frango, em cima coloque as bolinhas de batata.
  • Misture o requeijão com o creme de leite e jogue em cima das batatas, leve ao forno para gratinar por 20minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada de alface.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas