Batata Assada 11

Publicado em 04/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as batatas em rodelas não muito finas, coloque em uma assadeira e tempere da seguinte forma:
Dissolva o caldo de galinha com a água e um pouco de leite morno, reserve.
Espalhe a cebola batida igualmente em cima das batatas, despeje uma colher de sopa de maionese generosa em cada uma das rodelas de batata, despeje o caldo de galinha dissolvido no leite e água por cima de todas as batatas da assadeira.
Salpique o orégano e leve para assar em torno de 1 hora ou até que as batatas fiquem douradas.
Sirva quente.

Arroz de Maçãs 02

Publicado em 04/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar as maçãs, descascar e cortar em tiras.
Colocar numa panela, acrescentar os demais ingredientes – menos o arroz e as amêndoas – e cozinhar por 10 minutos.
Lavar e escorrer o arroz.
Acrescentar à mistura de maçãs e cozinhar em fogo brando por 20 minutos (até o arroz ficar cozido e seco, pois o arroz é cozido na água das maçãs).
Colocar numa travessa, salpicar amêndoas torradas e picadas, servir.

Publicado em 03/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as berinjelas em fatias de ½ cm, unte uma assadeira com um pouco de óleo e arrume as fatias de berinjela.
Salpique com sal e leve ao forno por 20 minutos ou até que as fatias estejam macias, porém inteiras. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e aqueça bem.
Acrescente a carne moída e refogue até dourar e secar acrescente a cebola picada e o alho misture bem e refogue para que a cebola fique bem macia.
Salpique com pimenta-do-reino, noz-moscada e canela.
Misture e acrescente o arroz já lavado.
Misture e retire do fogo.
Unte outra panela e cubra o fundo com algumas fatias de berinjela, arrume metade do arroz com carne sobre as fatias, cubra com outra camada de fatias de berinjela e com toda a mistura de arroz restante.
Regue com as 2 e ½ xícaras de água fervente e leve ao fogo com a panela tampada para que o arroz cozinhe (cerca de 20 minutos em fogo baixo).
Se necessário acrescente mais um pouco de água fervente.
Apague o fogo e deixe repousar por 10 minutos.
Com uma espátula, aperte o arroz para que fique mais fácil de virar.
Sirva com gomos de limão e iogurte.

Publicado em 02/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com auxilio de uma faca bem afiada corte fatias de 4 batatas grandes, compridas e descascadas, no sentindo da largura, sem cortar até o final da batata (o segredo é não deixar as fatias se soltarem).
Tente fazer o máximo de fatias finas.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Você pode cortar mais facilmente, encostando a lateral da batata numa tábua de carne.
Posicione a faca e corte uma fatia.
A faca para na altura da tábua de carne que funciona como um guia.
Numa frigideira aqueça rapidamente 250 ml de azeite com 2 dentes de alho inteiros e descascados, 2 ramos de alecrim debulhados e 6 folhas de sálvia picada.
Acomode as batatas num refratário (ou assadeira) e regue com o azeite aromatizado acima.
Leve ao forno preaquecido a 250°C em torno de 45 minutos.
De vez em quando, regue as batatas com o azeite que está no refratário.
Depois de assadas, polvilhe em cada batata, um pouco de 50 g de farinha de rosca misturada com 50 g de queijo parmesão e leve novamente ao forno por mais 5 minutos.
Nesta hora também pode salpicar bacon frito cortado em cubinhos, calabresa cortada em cubinhos ou queijo gorgonzola.
Sirva como acompanhamento de carne assada.

Publicado em 02/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o arroz branco com água e sal.
Pique o abacaxi, a maçã e o pimentão vermelho em cubos pequenos.
Misture ao arroz as frutas picadas, o pimentão, as uvas-passas, o amendoim, a salsinha, o suco de limão e o sal.
Sirva imediatamente.