Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz de Forno com Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Cheiro-verde a gosto
  • 140 g de extrato de tomate
  • 6 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde fatiada
  • ½ xícara (chá) de ervilha
  • 200 g de presunto de peru fatiado
  • 3 ovos cozidos picados
  • 300 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a margarina e o azeite e frite o alho e a cebola.
  • Acrescente o cheiro-verde, o extrato de tomate, o leite, a farinha de trigo e o sal e mexa bem até adquirir uma consistência cremosa, se ficar muito grosso acrescente um pouco mais de leite.
  • Adicione a azeitona verde e a ervilha e continue mexendo por mais 3 minutos.
  • Em um refratário, coloque um quarto do arroz, uma camada do molho, uma de presunto, uma de ovos e uma de mussarela.
  • Alterne as camadas até acabar o arroz.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Arroz a La Recheio

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Ingredientes:

  • 6 fatias de bacon
  • 1 ½ colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada

Modo de Preparar:

  • Pique o bacon e coloque numa frigideira, junte a cebola, leve ao fogo médio e doure, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
  • Tire do fogo.
  • Passe o conteúdo da frigideira para uma tigela, junte os ingredientes restantes e misture bem.
  • Sirva quente. (leve a tigela por 5 minutos ao forno micro-ondas).
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.lechef.com.br

Arroz à Grega 13

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido;
  • ½ maçã picada;
  • ½ pimentão verde picado;
  • ½ pimentão vermelho picado;
  • 100 g de presunto picado;
  • 100 g de uvas-passas;
  • 1 xícara de ervilha;
  • 1 xícara de cenoura cozida picada;
  • 1 xícara de cubos de queijo prata.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: http://www.coripil.com.br

Arroz ao Creme de Leite com Carne

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 3 dentes de alho picados e amassados;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 1 colher (chá) de cominho;
  • 300 g de coxão mole, cortado em tirinhas;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 ½ xícara de arroz;
  • Rúcula à vontade para decorar.

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o óleo de soja e refogue o arroz.
  • Adicione 3 xícaras (chá) de água fervente.
  • Cozinhe em fogo alto, por 15 minutos.
  • Retire a panela do fogo e deixe-a tampada, por uns 10 minutos.
  • Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva, junte a cebola, o alho, orégano e o cominho até dourar.
  • Após junte a carne e deixe fritar até ficar dourada.
  • Acrescente o creme de leite e depois o arroz.
  • Misture bem.
  • Retire do fogo, passe para uma travessa.
  • Enfeite ao redor com rúculas e pequenas folhas por cima.

Fonte: http://www.coripil.com.br

Arroz Bruxelas

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido;
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 250 ml de leite quente;
  • 1 copo de requeijão;
  • 1 colher (chá) de molho inglês;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de catchup;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta (opcional);
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 lata de ervilhas escorridas.

Guarnição:

  • 200 g de couve-de-bruxelas, cozido em água e sal;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca;

Modo de Preparar:

  • Misture o arroz e a salsinha muito bem. Reserve.
  • Frite a farinha na manteiga, junte o leite aos poucos, mexendo bem.
  • Acrescente o requeijão e tempere com os demais ingredientes.
  • Derreta a manteiga, junte a couve e a farinha de rosca, até obter uma farofa úmida.
  • Reserve.
  • Depois, enforme e desenforme o arroz ainda quente no centro de uma travessa e guarneça com a farofa e a couve.
  • Despeje obre o arroz um pouco de molho e leve o restante à mesa.

Fonte: http://www.coripil.com.br